Puré de papa a la crema

Hola !  En casa nos encantan las papas (patatas ) en cualquier forma que sean preparadas. La receta de hoy me gusta mucho para servirla si preparo pavo o lomo para la cena de Navidad. Es un puré de papas muy cremoso y de sabor delicioso.

Quizá al leer los ingredientes te parezca un poco calórico ya que lleva queso crema tipo Philadelphia , crema y mantequilla, todo esto en conjunto hacen del puré un sabor delicioso. A mi me gusta dejarlo con textura rústica que se sientan los pedacitos de papa pero lo puedes dejar mas terso.

La decoración es muy sencilla y crujiente y la puedes hacer mientras preparas el puré.

Disfruta de las fiestas navideñas con deliciosos platillos.

pure de papa a la crema

                                                                                   Fotografía de Sazón del Corazón

Puré de papa a la crema
Author: 
Recipe type: Guarnición
 
Delicioso puré, definitivamente calórico, pero para un día especial es perfecto, muy recomendable.
Ingredients
  • 1 kilo de papas
  • sal y pimienta
  • 1 queso crema grande tipo Philadelphia
  • 45 gramos de mantequilla
  • ¼ de taza de leche
  • ½ taza de crema
  • cebollín fresco picado finamente
  • chips de papas
Instructions
  1. Las papas las debes de cocer en abundante agua con sal.
  2. Deben de quedar muy suaves para que el puré quede muy rico y con buena textura.
  3. Ya cocidas les quitas la cáscara.
  4. Nunca cocines las papas sin cáscara , especialmente si harás puré, al quitar la cáscara las papas absorben mucha agua y el sabor cambia.
  5. Una vez cocidas las papas las reservas al momento de usarse.
  6. Para hacer los chips de papa, tienes que dejar la cáscara a una papa, las rebanas lo más delgado posible y las fries en aceite muy caliente, sazonas con sal.
  7. Las sacas del aceite y las pones sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
  8. Una vez cocidas las papas las cortas en pequeños pedazos.
  9. En una olla amplia pones la leche, el queso crema, la crema, el cebollín, la mantequilla y los trozos de las papas, sal y pimienta.
  10. Mientras se calienta todo esto a fuego bajo vas a ir aplastando todo con el utensilio para aplastar las papas.
  11. No tiene que quedar terso, es rico que queden pedazos pequeños de papa o si lo quieres muy terso lo aplastas varias veces hasta que quede sin pedacitos de papa.
  12. Para servir lo decoras con los chips de papa y un poco más de cebollín.
  13. Lo sirves caliente de preferencia.
3.2.1215
1 comentario sobre: “Puré de papa a la crema”

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