Sopa de zanahoria y apio

Hola ! El día de hoy te hago la sugerencia de una de mis sopas favoritas de la temporada, una deliciosa sopa cremosa de apio con zanahoria, la combinación es una delicia y la textura queda muy bonita, sedosa y ligera.

Me encanta comenzar un menú con una buena sopa y mas cuando tenemos clima frío, disfruto mucho de las sopas en esta temporada y me encanta mezclas diferentes tipos de verduras y hacer combinaciones diferentes y saludables.

Para darle un toque diferente a la sopa, decidí servirlas en unos vasos para sopa y decoré con su rama de apio, gustó mucho el día que la presenté así para mis amigos.

Me gusta disfrutar de las fiestas navideñas previas y posteriores a Navidad comiendo rico y saludable, las culpas de Enero serán menores si tratamos de cuidarnos en los días que no tenemos compromisos.

A esta sopa le puedes añadir cubitos de zanahoria previamente cocidos para decorarla , puedes poner crutones de pan con ajo, los pones en tamaño muy pequeño para que se vea mas delicado. Si la quieres hacer mas completa puedes agregar cubitos de pollo también muy pequeños y los doras un poco de aceite con cebollas picada muy finito, queda muy rico y le das otro toque diferente a tan buena sopa.

La cocina es como un pequeño laboratorio en donde podemos dejar volar nuestra imaginación y hacer combinaciones con todo tipo de ingredientes y tener como resultado nuevos y diferentes platillos, nuevos sabores y texturas, me encanta todas las posibilidades que podemos tener.

crema de zanahoria y apio

                                                                              Fotografía de Sazón del Corazón

Sopa de zanahoria y apio
Author: 
Recipe type: Sopas
Serves: 4
 
Una sopa deliciosa y aromática, te encantará.
Ingredients
  • 4 zanahorias grandes y gruesas
  • 4 ramas de apio grandes
  • 1 diente de ajo grande
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 1 taza de leche
Instructions
  1. Quitas las hojas del apio y quitas las hebras mas gruesas.
  2. Pelas las zanahorias y las cortas en ruedas.
  3. El aio lo cortas en trozos medianos.
  4. Pones las verduras, el ajo y el caldo de pollo a cocinar a fuego bajo.
  5. Las verduras deberán de quedar muy suaves.
  6. Licúas una vez listas las verduras con todo el caldo.
  7. Cuelas para evitar que queden hilos del apio.
  8. Regresas la crema a la olla y agregas la leche.
  9. Dejas que de un hervor y listo.
  10. Rectificas sazón.
  11. Sirves y decoras con una rama de apio.
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