Hongos rellenos

Hola! Me encantan las reuniones navideñas y lo que mas me gusta hacer cuando tengo a mis amigos en casa o a la familia es el poner la mesa con muchas y diferentes botanas o entradas para que cada quien disfrute y coma lo que mas se le antoja. Como ya sabes me gusta hacer muchas cosas y siempre pensando en lo que les gusta a mis invitados.

Me gusta preparar para los vegetarianos, lo no vegetarianos, los que prefieren solo quesos y no carnes, en fin trato de hacer un poco para todos y la receta de hoy es justamente pensada en mis amigos vegetarianos y los que prefieren el queso.

La receta es muy sencilla y con un sabor único y delicioso, champiñones rellenos de queso roquefort. Las claves para esta receta son dos: primero encontrar champiñones grandes para poderlos ahuecar y rellenar con una buena porción de queso y segundo usar un queso de muy buena calidad ya que el sabor principal es el del queso roquefort.

Yo lo que hago es desde temprano los limpio y ahueco, los relleno y los dejo listos en la charola de galletas y poco antes de que lleguen mis invitados los meto al horno y de este modo los ofrezco calientes y recién hechos. Lo que pasa si los horneamos con mucho tiempo es que el champiñón se arruga y ya no se ve tan lindo y en caliente saben mucho mejor.

Esta idea de champiñones rellenos aparte de ponerla como una entrada más pueden ser el complemento perfecto para cuando hagas carne, pones dos o tres en cada plato y tendrás una guarnición deliciosa y elegante.

hongos roquefort

                                                                                         Fotografía de Sazón del Corazón

Hongos rellenos
Author: 
Recipe type: Entradas o guarnición
 
Un delicioso sabor fuerte del queso que me parece perfecto para acompañar un buen corte de carne. La cantidad de ingredientes es a tu gusto.
Ingredients
  • hongos de tamaño grande
  • queso roquefort
  • nueces picadas y unas enteras para decorar
  • cebollín picado
Instructions
  1. Vas a mezclar el queso desmoronado con un poco de nueces y cebollín.
  2. Ahuecas los champiñones una vez limpios y con ayuda de una cuchara vas sacando un poco para poder rellenar.
  3. Con el sobrante puedes hacer una sopa.
  4. Los sazonas con un poco de sal y pimienta.
  5. Cuidado con la sal porque el queso suele tener sal.
  6. Rellenas y los acomodas en un sartén o en charola para horno.
  7. Pones un poquito de agua y cocinas a fuego bajo y tapados hasta que el queso se deshaga.
  8. Si los metes al horno los dejas unos minutos a temperatura media.
  9. Sirves y decoras con una nuez entera y cebollín.
1 comentario sobre: “Hongos rellenos”

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