Mejillones al horno

Hola! El tan esperado mes de Diciembre llegó y con ello comienzan los preparativos y los compromisos navideños, una época que me encanta disfrutar con la familia y amigos.

La receta que te propongo el día de hoy puede ser una rica entrada o como parte del menú que hagas en cualquier evento que tengas.

Los mejillones son deliciosos y hoy en día los puedes encontrar ya sean frescos o previamente cocidos y congelados, los cuales me parecen muy prácticos porque los puedes cocinar en cualquier momento que tengas.

Esta vez lo he preparado al horno con un poco de salsa de jitomate ( tomates ) y queso, la receta es de muy pocos ingredientes y el sabor es delicioso.

Esta receta me gusta servirla como plato principal agregando spaghetti cocido y mezclad con un poco de mantequilla y especies italianas y encima de la pasta coloco los mejillones saliendo del horno.

mejillones

                                                                                    Fotografía del Blog Sazón del Corazón

Mejillones al horno
Author: 
Recipe type: Entradas
Serves: 4
 
Una receta muy sencilla y con excelente sabor.
Ingredients
  • 24 mejillones ( yo los compré previamente cocidos y congelados ) puedes usar frescos y enseguida te doy las indicaciones para cocinarlos
  • 1 lata de jitomates cherry ( me gustan para esta receta de lata por el sabor que tienen mas concentrado )
  • 5 hojas de albahaca
  • queso parmesano molido o el queso que te guste
  • 1 diente de ajo
  • sal y pimienta
Instructions
  1. Si usas mejillones previamente cocidos y congelados, lo único que tienes que hacer es descongelarlos poniendolos en un bowl con agua fría.
  2. Los dejas hasta que se quite el hielo y posteriormente los escurres para quitar el agua.
  3. Si usas mejillones frescos los debes de enjuagar en agua fría para quitar impurezas que pudieran tener adentro de la concha.
  4. Los pones en una olla y los tapas y los vas a cocinar a vapor, hasta que las conchas se abran.
  5. Los retiras del fuego y reservas.
  6. Si algunas conchas no abrieron no los uses.
  7. Para hacer la salsa de jitomate vas a licuar los jitomates pero quitando el líquido que tienen para que quede una molienda más espesa, los licúas con las hojas de albahaca, el ajo, sal y pimienta.
  8. Los mejillones los debes de descongelar muy bien antes de hacerlos.
  9. Quitas una de las conchas y vas poniendo un poco de salsa de jitomate encima del mejillón, espolvoreas un poco de queso encima.
  10. Metes al horno a temperatura media hasta que el queso dore.
  11. Sirves en caliente y disfrutas.

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