Tapa de angulas

Hola ! Como te darás cuenta en publicaciones pasadas he puesto varias ideas muy sencillas para las reuniones que podamos tener en casa con la familia o con los amigos. Me gusta mucho esta época del año de reuniones en donde mas que una cena pongo diferentes tipos de tapas, botanas, comidas mas casuales pero con un sabor diferente a lo que acostumbro en el día día, finalmente el día de la gran cena será para Navidad.

En esta ocasión te propongo una tapa sumamente sencilla pero con un sabor espectacular, solamente necesitas angulas o gulas como se les dice  en algunos países, también necesitarás jugo de limón, en la receta te puse unos cuantos ingredientes mas pero muy sencillos y que siempre tenemos.

El pan que uses te recomiendo que lo hagas muy dorado y crocante , la combinación de lo crocante del pan y la suavidad de las angulas es delicioso, una textura que me encanta.

En México nos llegan las angulas de España pero son sumamente costosas y tenemos unas angulas hechas de surimi y son de costo mas accesible y de muy buen sabor.

A me me encantan las angulas, en casa no tanto pero yo si procuro darme mis gustos y las preparo ocasionalmente y en distintas formas, me gustan mucho mezcladas con spaghetti cocido y usando el mismo aceite que tienen, solo complemento con queso parmesano y ralladura de limón y queda un plato maravilloso.

Disfruta de esta sencilla tapa con un rico vino.

tapa de angulas

                                                                                  Fotografía de Sazón del Corazón

Tapa de angulas
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Recipe type: Entradas
 
Una tapa muy sencilla de hacer pero con sabor extraordinario.
Ingredients
  • angulas
  • cilantro picado en tiritas delgadas
  • pepper flakes ( chile seco en trozos ) puedes usar el chile que viene en la lata con las angulas, lo picas finamente.
  • jugo de limón
  • pan tipo baguette
Instructions
  1. Para cortar las tiritas delgadas de cilantro yo junto varias hojitas y las enrollas para cortar muy delgadito.
  2. El pan lo cortas en rebanada gruesa y los pones en una charola para galletas.
  3. Metes al horno hasta que dore el pan.
  4. Quitas el aceite de las angulas y las sazonas con unas gotas de jugo de limón, cilantro y pepper flakes.
  5. Mezclas bien y sirven con el pan crujiente.
  6. El aceite de las angulas lo puedes usar para barnizar los panes antes de hornearlos y les darás mas sabor.
3.2.1215
3 comentarios sobre:
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