Pescado en salsa de pistache con cilantro

Hola ! El pescado nos gusta mucho comerlo en casa y para la cena de Navidad como te comenté en otra publicación me gusta tener diferentes opciones además del pavo, ya que no a todos les gusta y me gusta que todos en la familia cenen rico y disfrutando lo que sé les gusta mas.

La sugerencia del día de hoy es un rico pescado cubierto con una salsa hecha de pistaches y cilantro, queda como un pesto y al pescado le aporta un sabor y textura crujiente deliciosa. El cilantro aporta un delicioso aroma al platillo.

Es una receta muy sencilla de elaborar, y la presentación me gusta mucho, además el color verde navideño que tiene me gusta mucho.Una ventaja de esta receta es que la puedes dejar lista desde temprano y la cocinas 20 minutos antes de servir, de este modo tendrás un pescado jugoso y recién cocinado, muchas veces si los hacemos en su totalidad y queremos recalentar los pescados y cualquier otro marisco se resecan mucho y ya no saben tan rico.

En caso de que te llegue a sobrar pescado ya cocinado puedes desmenuzarlo un poco y lo usas para hacer una ensalada, pones una mezcla de diferentes lechugas, gajos de jitomate rojo ( tomate ), el pescado ya preparado y unas rebanadas de aguacate, sazonas con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Queda muy rica y de este modo no tienes que recalentar el pescado y tienes una nueva receta.

pescado en cilanto y pistaches

                                                                                    Fotografía de Sazón del Corazón

Pescado en salsa de pistache con cilantro
Author: 
Recipe type: Pescados
Serves: 2
 
Una receta aromática y con deliciosa textura crocante.
Ingredients
  • 2 filetes de pescado de tu preferencia ( bacalao, merluza, lenguado )
  • ½ taza de agua
  • 10 ramas de cilantro ( usas toda la rama quitando la parte mas gruesa del tallo )
  • 24 pistaches
  • chile serrano o cuaresmeño al gusto
  • 1 limón chico ( jugo )
  • sal
Instructions
  1. Licúas el agua con el cilantro, los pistaches, el chile,el jugo de limón y sal.
  2. Debe de quedar con textura, que no sea un licuado fino.
  3. Pones los pescados en el sartén de teflón y los cubres con la mezcla.
  4. Poco antes de servir aprox. 20 min. antes, todo dependerá de lo grueso de los pescados, los pones a cocción con el sartén tapado y a fuego medio.
  5. Cocinas 20 minutos aprox. o hasta que sientas firme el pescado.
  6. Sirves con arroz o pasta y disfruta de una delicia.

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: