Chuletas con cerezas

Hola! La receta que hoy te propongo es de mis consentidas de la temporada navideña. En esta época se consiguen muy buenas cerezas frescas y además de hacerlas cubiertas con chocolate se me ocurrió hacer estas chuletas de cerdo cubiertas con cerezas y un poco de vino tinto.

Una receta sencilla en donde lo único que necesitas es un poco de tiempo de cocción para que la carne quede muy suave. El contraste de sabores y de texturas es una delicia. Quizá la foto no luzca tan apetitoso pero creeme que el sabor te encantará.

Estos sabores de la carne de cerdo y ciertas frutas como en este caso las cerezas me parecen muy navideños, perfectos para disfrutar con la familia y los amigos.

Para la cena de Navidad hago diferentes platillos ya que no a todos gusta el pavo, por lo que cada año hago una receta diferente de carne y en esta ocasión serán estas deliciosas y jugosas chuletas.

En México podemos encontrar las cerezas frescas o congeladas, si las frescas las ves muy verdes aún, usa las cerezas congeladas, el sabor no cambia en nada.

chuletas con cerezas

                                                                                Fotografía de Sazón del Corazón

Chuletas con cerezas
Author: 
Recipe type: Carnes
Serves: 2
 
Una receta de sabor maravilloso.
Ingredients
  • 2 chuletas de cerdo ( que estén gruesas )
  • 30 cerezas ya sean frescas o congeladas ( si son frescas quitas los huesos, las congeladas están previamente deshuesadas )
  • 1 taza de vino tinto
  • 5 cucharaditas de azúcar
  • 1 cucharadita de aceite de aguacate
  • sal y pimienta
Instructions
  1. Vas a poner en un sartén el aceite a calentar.
  2. Mientras se calienta sazonas por ambos lados las chuletas con sal y pimienta.
  3. Las pones en el sartén y las dejas dorar a fuego bajo.
  4. Deben de quedar muy doradas por ambos lados.
  5. Las cubres con agua y las dejas cocinar 2 horas con el sartén tapado.
  6. Verificas que no se queden sin líquido en ningún momento.
  7. Las cerezas las pones en un sartén u olla pequeño, las cubres con el vino y el azúcar.
  8. Las pones a hervir a fuego bajo hasta que comience a espesar, cuando espese apagas y reservas.
  9. Después de 2 horas de cocción de las chuletas ya deben de estar muy suaves, agregas las cerezas con todo y el jugo y cocinas con el sartén destapada hasta que espese, aproximadamente 20 minutos mas.
  10. Sirves y disfrutas.
  11. Puedes acompañar con un rico puré de papas.
2 comentarios sobre:
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