Macarrones con salsa de quesos

Hola ! Las pastas en la época de fiestas navideñas no pueden faltar, me encantan y la sugerencia del día de hoy me parece perfecta para esa cena tan especial.

Deliciosos macarrones bañados con una salsa de diferentes quesos, dando como resultado una pasta muy cremosa y de extraordinario sabor. La presentación a pesar de ser muy sencilla me gusta mucho porque tiene los colores de Navidad.

macarrones en salsa de quso

                                                                                Fotografía de Sazón del Corazón

Macarrones con salsa de quesos
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Recipe type: Pastas
Serves: 4
 
Una pasta con textura muy cremosa y deliciosa en sabor. Yo recomiendo que sea para 4 porciones pequeñas ya que el sabor es fuerte.
Ingredients
  • 200 gramos de macarrones
  • 1 taza de leche de vaca
  • 1 taza de queso mozzarella rallado
  • 1 taza de queso gruyere rallado
  • ½ taza de jamón finamente picado
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • cucharada de mantequilla
  • 1 cucharadita de mostaza
  • cebollín picado
  • pepper flakes ( chile seco troceado )
Instructions
  1. Para cocer la pasta debes de poner en una olla amplia agua y sal.
  2. La pones a calentar.
  3. Ya que tengas el agua hirviendo, pones la pasta y la cocinas según indicaciones del paquete, siendo la recomendación de que quede al dente.
  4. Una vez en el punto deseado, la escurres y reservas.
  5. No la enjuagues o quitaría el sabor de sal que se adhiere a la pasta.
  6. En lo que se calienta y se cocina la pasta te recomiendo hagas la salsa de los quesos.
  7. Pones la mantequilla a derretir a fuego bajo y sin descuidarla porque se quema.
  8. Pones el ajo a dorar moviendo constantemente para que no se queme.
  9. Si se quema se amarga la preparación.
  10. Agregas la leche cuando el ajo suelte su aroma y dejas que comience el hervor.
  11. Pones los quesos y el jamón y mezclas hasta que se derritan y quede la salsa con textura ligeramente ligera.
  12. Sazonas con sal, pimienta y la mostaza.
  13. Mezclas bien y la salsa debe de quedar ligera.
  14. Solo recuerda que dependiendo de la marca de quesos puede cambiar un poco la consistencia pero es una guía.
  15. Agregas la pasta cocida y mezclas bien.
  16. Sirves y decoras con el cebollín y pepper flakes.
  17. Cuando la pasta se comienza a enfriar el queso se solidifica un poco.
  18. Yo recomiendo tener la salsa lista y poco antes de servir calculando bien el tiempo de las cena o comida, hagas la pasta al momento. Queda mejor.
3.2.1215
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