Macarrones con salsa de quesos
Hola ! Las pastas en la época de fiestas navideñas no pueden faltar, me encantan y la sugerencia del día de hoy me parece perfecta para esa cena tan especial.
Deliciosos macarrones bañados con una salsa de diferentes quesos, dando como resultado una pasta muy cremosa y de extraordinario sabor. La presentación a pesar de ser muy sencilla me gusta mucho porque tiene los colores de Navidad.
Fotografía de Sazón del Corazón
Macarrones con salsa de quesos
Author: Blanca Plasencia
Recipe type: Pastas
Serves: 4
Una pasta con textura muy cremosa y deliciosa en sabor. Yo recomiendo que sea para 4 porciones pequeñas ya que el sabor es fuerte.
Ingredients
- 200 gramos de macarrones
- 1 taza de leche de vaca
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- 1 taza de queso gruyere rallado
- ½ taza de jamón finamente picado
- 2 dientes de ajo finamente picados
- cucharada de mantequilla
- 1 cucharadita de mostaza
- cebollín picado
- pepper flakes ( chile seco troceado )
Instructions
- Para cocer la pasta debes de poner en una olla amplia agua y sal.
- La pones a calentar.
- Ya que tengas el agua hirviendo, pones la pasta y la cocinas según indicaciones del paquete, siendo la recomendación de que quede al dente.
- Una vez en el punto deseado, la escurres y reservas.
- No la enjuagues o quitaría el sabor de sal que se adhiere a la pasta.
- En lo que se calienta y se cocina la pasta te recomiendo hagas la salsa de los quesos.
- Pones la mantequilla a derretir a fuego bajo y sin descuidarla porque se quema.
- Pones el ajo a dorar moviendo constantemente para que no se queme.
- Si se quema se amarga la preparación.
- Agregas la leche cuando el ajo suelte su aroma y dejas que comience el hervor.
- Pones los quesos y el jamón y mezclas hasta que se derritan y quede la salsa con textura ligeramente ligera.
- Sazonas con sal, pimienta y la mostaza.
- Mezclas bien y la salsa debe de quedar ligera.
- Solo recuerda que dependiendo de la marca de quesos puede cambiar un poco la consistencia pero es una guía.
- Agregas la pasta cocida y mezclas bien.
- Sirves y decoras con el cebollín y pepper flakes.
- Cuando la pasta se comienza a enfriar el queso se solidifica un poco.
- Yo recomiendo tener la salsa lista y poco antes de servir calculando bien el tiempo de las cena o comida, hagas la pasta al momento. Queda mejor.
3.2.1215
