Elotes en mazorca al chipotle

Hola! Comerse un elote ( maíz ) en mazorca es una delicia y mas cuando es en mazorca, el sabor es completamente diferente a cuando se desgrana. En México se acostumbra mucho comer elotes sobre todo por la tarde-noche, en las calles se encuentran puestos en donde los venden en mazorca o desgranado y de este modo se llama esquites , son deliciosos también. Especialmente los fines de semana es cuando mas puestos se ponen y la gente sale a comprar, solo que en los puestos el elote que se vende es el de grano blanco.

Siguiendo un poco las tradiciones y costumbres de mi país, en cuanto a los elotes se refiere, decidí prepararlos en casa pero haciendo una gran variante con el tipo de elote que usé, para esta receta usé de los elotes amarillos, los cuales son de sabor mas dulce que los de grano blanco, son deliciosos también y los encuentras en todas partes. Los puedes comprar congelados o frescos.

El toque de sabor que les dí ha sido con una mayonesa que preparé al chipotle , un toque ligeramente picoso pero delicioso. Te invito a que pruebes esta versión de mazorcas, sé que te encantarán.

Una idea sencilla para disfrutar el fin de semana.

elote con mayonesa

                                                                                  Fotografía de Sazón del Corazón

Elotes en mazorca al chipotle
Author: 
Recipe type: Verduras
 
Una versión deliciosa para preparar las mazorcas de elote.
Ingredients
  • elotes amarillos ( yo usé de los congelados, puedes usar frescos, los que mas te gusten y tengas )
  • mayonesa
  • jugo de limón
  • chile chipotle ( jugo y chile finamente picado )
  • cilantro picado
Instructions
  1. Si usas elotes frescos, lo que debes hacer es limpiarlos perfectamente.
  2. Los pones en una olla y los cubres con agua y sazonas con sal.
  3. Los cocinas con la olla tapada hasta que suavicen, aproximadamente pueden ser 40 minutos, todo dependerá de lo tiernos que estén.
  4. Si usas elotes congelados, los sacas del congelador, los pones en la olla con un poco de agua y sazonas con sal.
  5. A diferencia de los frescos aqui el proceso es mas rápido porque solamente vas a calentar para que se descongelen las mazorcas.
  6. Enseguida en lo que los elotes se calientan vas a mezclar mayonesa con un poco de jugo de limón y el chile chipotle.
  7. En caliente untas la mayonesa al elote y decorar con cilantro.
  8. Sirves inmediatamente y disfrutas de una delicia.
3.2.1215

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