Guarnición de ejotes

Hola ! Que ricas son las guarniciones, me gustan mucho porque considero que son un complemento perfecto para cualquier platillo que hagamos de carne, pollo o pescado.

Existen todo tipo de guarniciones a base de frutas, verduras, purés, verduras guisadas o al vapor, yo creo que dependiendo del platillo que hagamos es la guarnición que ponemos.

Las verduras de hoy , zanahorias y ejotes ( judías verdes ) me gustan mucho para servir con pollo, carne o pescado, son ligeras y prácticamente cocinadas al vapor. Puedes prepararlas como te indico y ya listas puedes rellenar unas pechugas de pollo aplanadas y previamente sazonadas, rellenas, enrollas y doras en poco aceite y terminas la cocción del pollo al vapor.

También al poner el queso como lo hice yo puedes usarlas para merendar ligero y rico, en caso de ponerlas de guarnición con alguna otra proteína ya no les pongas queso.

Se recomienda que cuando cocinemos verduras las hagamos preferentemente al vapor para conservar lo máximo de las vitaminas, cuando las cocinamos en exceso y con agua , desperdiciamos todas esas vitaminas. Dejarlas al dente es una buena opción.

Cuando hago este tipo de preparaciones y me llegan a sobrar, las uso en la noche para rellenar algún sandwich, de preferencia de pan de corteza dura para que no se suavice, como el pan de molde, complemento esa baguette con rebanadas de queso o pechuga de pollo a la parrilla y de este modo tienes otra forma de comer verduras

ejotes con zanahoria

                                                                                 Fotografía de Sazón del Corazón

Guarnición de ejotes
Author: 
Recipe type: Guarnición
 
Deliciosa y sencillas verduras al vapor. Perfectas para acompañar cualquier platillo.
Ingredients
  • ejotes
  • zanahoria
  • cebolla morada
  • queso fresco rallado o el queso de tu preferencia
  • orégano seco
  • ajonjolí negro ( semillas de sésamo )
  • aceite de aguacate
  • sal y pimienta
Instructions
  1. Los ejotes van cortados a lo largo y por la mitad.
  2. A la zanahoria le quitas la cáscara y la cortas en tiras delgadas.
  3. La cebolla morada va cortada en tiras delgadas
  4. En un sartén pones un poco de aceite a calentar.
  5. Pones los ejotes y los dejas a fuego bajo hasta que comiencen a suavizar.
  6. Ya que no estén tan duros agregas las zanahorias y la cebolla.
  7. Cocinas hasta dorar la cebolla.
  8. Sazonas con sal, pimienta y orégano.
  9. Ya que estén suaves y listos los pones en un platón.
  10. Decoras con queso rallado y ajonjolí.
  11. Rico, rico !
3.2.1215
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