Crema de calabaza

Hola ! Me encanta esta época de frío porque disfruto mucho de hacer diferentes tipos de sopas y cremas de verduras, es el momento perfecto para disfrutar de una buena sopa, es el complemento perfecto para el menú del día. En casa nos encantan las sopas y muchas veces cuando me llega a sobrar la cenamos y solo complementamos con un sandwich ligero y de este modo tienes una merienda sencilla y diferente.

Para muchas personas decir crema de calabaza o de cualquier otra verdura es sinónimo de hacer una sopa usando mantequilla y crema espesa, definitivamente es una sopa que queda de muy buen sabor pero yo prefiero darle un giro mucho mas saludable a este tipo de cremas de diferentes verduras usando un buen caldo de pollo desgrasado y un poco de leche de vaca para darle cremosidad a la sopa , la base para que queden este tipo de cremas cremosas es usar una buena cantidad de verduras y poco líquido.

En otro tipo de publicaciones te he comentado que me gusta mucho cuidar lo que preparo para mi familia y amigos, procuro hacer menús balanceados y sobretodo cuidando la cantidad de carbohidratos y grasas.

La sopa de hoy es realmente deliciosa, es una rica crema de calabazas ( calabacín ) y sazonada con un poco de hojas de cilantro, las cuales aportan un sabor y perfume delicioso. Para darle una linda y diferente presentación puse unos cuantos cacahuates y una gota de chile chipotle.

La salsa de chile chipotle la puedes encontrar en la página de productos mexicanos llamada despensa mexicana, ahí encontrarás de todo un poco, esto es para los lectores de España.

http://www.despensamexicana.es/

crema de calabaza

                                                                                 Fotografía del Blog Sazón del Corazón

Crema de calabaza
Author: 
Recipe type: Sopas
 
Una sopa cremosa y ligera. Su sabor te encantará.
Ingredients
  • 4 calabazas medianas cortadas en trozos medianos ( calabacines )
  • 1 taza de caldo de pollo ( de preferencia hecho por ti )
  • ½ taza de leche de vaca
  • 3 ramas de cilantro / solo usas las hojas
  • cacahuates picados
  • salsa de chile chipotle
Instructions
  1. Coces las calabazas en el caldo de pollo.
  2. Ya que estén suaves, las pones en la licuadora junto con la leche y las hojas de cilantro.
  3. Licúas ya que esté tibio.
  4. Regresas a la olla y dejas que de un fuerte hervor para espesar.
  5. Sirves con unas gotas de chipotle, cacahuates y una hoja de cilantro.
  6. Disfruta de una rica sopa.
3.2.1215
2 comentarios sobre:
“Crema de calabaza”

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: