Guarnición de ejotes con elote

Hola ! Las guarniciones me parecen el complemento necesario para cualquier platillo que hagamos de pollo, carne o pescado e inclusive de cualquier grano como lentejas, alubias, garbanzos o lo que te guste.

La guarnición de hoy es muy sencilla, es a base de ejotes ( judías verdes ) con granos de elote (maíz ). Esta guarnición nos aporta fibra.

Es muy importante que en el día a día incluyamos todo tipo de verduras ya que cada una nos ofrece algo distinto y nos ayuda a nuestro organismo , ya sean vitaminas, fibra,o lo que cada verdura tenga de propiedades.

Esta misma receta te puede servir para diferentes recetas, por ejemplo:

* Úsala para rellenar una baguette y complementas con queso y rebanadas de jitomate ( tomate ).

* Puedes rellenar pan árabe ( pan pita ) y añades queso.

* Sirve también para rellenar ya sea pechugas de pollo aplanadas o carne, rellenas, doras muy bien y sirves con una salsa de jitomate si quieres.

* Puedes comerla como ensalada en frío y solo agrega unos gajos de jitomate y aguacate.

* Puedes hacer una deliciosa sopa, cocinas las verduras como te indico y al final agregas un buen caldo de pollo, dejas que hierva para integrar los sabores y sirves con cubos de aguacate, más cilantro y un poco de jugo de limón. También puedes añadir unos cubos de queso.

Deja volar tu imaginación y usa estas ricas y sencillas verduras con lo que mas se te antoje. Me encanta que de una receta tan sencilla podemos hacer transformaciones varias y siempre con un rico sabor.

ejotes con elotes

                                                                                  Fotografía de Sazón del Corazón

Guarnición de ejotes con elote
Author: 
Recipe type: Guarniciones
 
Deliciosa mezcla de texturas y de sabores.
Ingredients
  • ejotes
  • ajos
  • granos de elote blanco, si no consigues usa elote amarillo
  • aceite de aguacate
  • sal y pimienta
  • hojas de cilantro enteras
Instructions
  1. Los ejotes van cortados a lo largo y por la mitad.
  2. Los ajos van cortados en ruedas del ancho que quieras.
  3. Pones unas gotas de aceite a calentar en un sartén amplio y con tapa.
  4. Vas a dorar a fuego bajo los ejotes junto con los ajos y los granos de elote.
  5. Mueves constantemente para que no se queme el ajo.
  6. Sazonas con sal y pimienta.
  7. Tapas y cocinas hasta que los ejotes queden al dente o a tu gusto.
  8. Poco antes de servir pones las hojas de cilantro.
3.2.1215
1 comentario sobre: “Guarnición de ejotes con elote”

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