Cuscús al limón y cilantro

Hola ! Me encanta hacer cuscús, es muy rápido de hacer y nos sirve para acompañar todo tipo de platillos a base de pollo, pescados o carnes . Las propuestas que te he hecho de cuscús son muy sencillas, casi como arroz , en casa no les gusta mucho con curries o con salsas mas elaboradas, aún así a pesar de ser preparado de un modo muy sencillo queda delicioso.

Este cuscús me gusta mucho el sabor que adquiere por el limón y el cilantro, queda en un tono fresco y aromático, lo serví con mariscos a la parrilla y gustó mucho a mi familia la combinación de ambos ingredientes. También queda muy rico si servimos pescado a la plancha o pollo asado. De preferencia que la proteína sea de sabor suave para que predomine el sabor de limón y cilantro.

En México el cuscús que mas nos llega es el de grano corto, la bola mas pequeña, existen tiendas en donde venden el cuscús de Líbano pero es muy costoso, ese me gusta mucho por el tamaño que tiene.

Este cuscús se cocina como si cocinaras arroz pero en menos tiempo. Esta misma receta la usé en alguna ocasión para mezclarlo con ensalada, llevaba lechugas mixtas, rebanadas de aguacate, cubos de pollo y más cilantro. Sazoné con una mezcla de aceite , sal, pimienta y jugo de limón, quedó muy buena y diferente por el uso del cuscús.

Disfruta de esta deliciosa y sencilla receta con tu platillo favorito.

cuscus al limon

                                                                     Fotografía de Sazón del Corazón

Cuscús al limón y cilantro
Author: 
Recipe type: Cuscús
Serves: 2
 
Sencillo, aromático y de gran sabor. Perfecto para usar de guarnición o para comenzar el menú del día.
Ingredients
  • ½ taza de cuscús
  • ½ taza de caldo de pollo muy caliente
  • 1 limón ( ralladura - limón )
  • 5 cucharadas de cebolla finamente picada
  • cilantro picado
  • aceite de aguacate
Instructions
  1. Pones unas gotas de aceite a calentar.
  2. Fries la cebolla hasta que quede bien dorada.
  3. Mientras la cebolla se dora mezclas el caldo de pollo con la ralladura y el jugo del limón.
  4. Ya que tienes la cebolla dorada agregas el cuscús y lo dejas unos minutos mezclando bien con la cebolla.
  5. Apagas la lumbre y pones el caldo de pollo bien caliente.
  6. Tapas y dejas que se hidrate el cuscús.
  7. Ya que lo veas esponjado , mezclas el cilantro y esponjas con un tenedor.
  8. Sirves y disfrutas.
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