Salmón relleno de espinacas

Hola ! Se acerca el día de San Valentín y que mejor manera de consentir a la familia con una rica comida. Mi propuesta es un delicioso salmón relleno de espinacas, una idea muy sencilla pero muy vistosa para un día especial.

Cualquier momento es bueno para celebrar la vida pero con fechas como San Valentín es un buen momento para hacer algo aún mas especial.

El salmón me gusta mucho, es un pescado de muy bien sabor y me gusta que lo pedemos encontrar en filetes mas gruesos o como esta ocasión que encontré los filetes aplanados, perfectos para rellenar y hacer una presentación diferente.

En caso de que no te guste el salmón puedes suplir este ingrediente por pechuga de pollo aplanada o carne de ternera.

Por lo general cuando cocino siempre hago una o dos porciones mas dependiendo del platillo y si sobra me gusta rellenar baguettes o cualquier otro pan y para la merienda tengo algo diferente y deliciosos.

Disfruta de esta deliciosa receta y a celebrar el día del amor y de la amistad.

salmon con espinacas

                                                                            Fotografía del blog Sazón del Corazón

Salmón relleno de espinacas
Author: 
Recipe type: Platillo principal
 
Una receta sencilla y al mismo tiempo muy vistosa, perfecta para celebrar un momento especial. La cantidad de ingredientes es a tu gusto.
Ingredients
  • filetes de salmón aplanados, no muy delgados para que no se rompan
  • limón
  • hojas de espinacas sin los tallos y bien lavadas
  • queso crema
  • nueces picadas
  • mayonesa
  • alcaparras finamente picadas
  • cilantro picado
  • sal y pimienta
Instructions
  1. Untas al filete de salmón un poco de jugo de limón por fuera y por dentro.
  2. Sazonas con sal y pimienta.
  3. Acomodas las hojas de espinacas, y las sazonas con poca sal y pimienta, al centro pones un pedazo de queso crema y encima nueces.
  4. Doblas en tres partes el filete.
  5. Sazonas por fuera con poca sal y pimienta.
  6. Barnizas un sartén con aceite de aguacate y lo pones a calentar.
  7. Pones los filetes y los dejas dorar a fuego bajo.
  8. Les das vuelta y los tapas para que se terminen de cocer.
  9. Aprox 8 minutos para que no se sequen.
  10. Para servir mezclas un poco de mayonesa con alcaparras , un poco de cilantro, jugo de limón y pimienta.
  11. Sirves el salmón con salsa de alcaparras.
  12. Serví también un poco de espinacas guisadas en aceite con sal y pimienta.

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