Tortilla de huevo con papas y cebollas

Hola ! La hora del desayuno es muy importante para mi, es un momento de paz para disfrutar en familia, especialmente los fines de semana, es cuando mas tiempo tenemos de desayunar con calma.

El desayuno de hoy es una deliciosa tortilla de huevo con papas cortadas muy delgadas para que queden varias capas mezcladas con el huevo y complementé con cebolla cortada también muy finamente. Para darle un toque de sabor diferente le puse un poco de páprika a la mezcla de los huevos.

Un desayuno sencillo, económico y delicioso. En la receta te puse que esta cantidad de ingredientes es para 4 porciones , quedan rebanadas gruesas. Este desayuno es muy completo y nutritivo, los huevos aportan la proteína y las papas nos aportan vitaminas A,B,C y E , obviamente no debemos de abusar de ese tipo de alimentos, pero de vez en cuando es muy rico comerlos.

Disfruta de este delicioso desayuno en compañía de tu familia.

huevo

                                                                            Fotografía de Sazón de Corazón

Tortilla de huevo con papas y cebollas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 6 huevos grandes
  • 3 papas medianas
  • 1 cebolla mediana
  • sal y pimienta
  • páprika
  • aceite de aguacate
Instructions
  1. Vas a cortar las papas con la mandolina para que queden muy delgadas, si no tienes las cortas con el cuchillo muy delgado y procurando las rebanadas queden parejas.
  2. Las pones en un bowl con agua y suficiente sal.
  3. Las dejas reposar media hora para que se impregne la sal a las papas.
  4. La cebolla la cortas también con la mandolina para tener rebanadas delgadas.
  5. Bates los huevos con sal, pimienta y páprika.
  6. Pones un poco de aceite a calentar y doras la cebolla, la sazonas con un poco de sal.
  7. Ya dorada la pones en la mezcla del huevo.
  8. Escurres las papas perfectamente y forma capas en el sartén.
  9. Tapas el sartén y las dejas hasta que suavicen moviendo de vez en cuando, vas pasando las de abajo a la parte de arriba , lo haces con cuidado de no romperlas.
  10. Ya que las sientas suaves , las pones en la mezcla de huevo y vas envolviendo todos los ingredientes.
  11. Regresas la mezcla al sartén y tapas.
  12. Cocinas a fuego bajo.
  13. Una vez que esté cuajada la parte superior con ayuda de un plato deslizas la tortilla y volteas al sartén.
  14. Dejas unos minutos mas y listo.
  15. A desayunar muy rico !
  16. Acompaña con rebanadas de pan y salsa de tu preferencia.
3.2.1215
1 comentario sobre: “Tortilla de huevo con papas y cebollas”

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