Pollo a la naranja con chile guajillo
Hola ! En México seguimos disfrutando la temporada de naranjas, siguen estando muy jugosas y muy dulces y por esta razón se me antojó hacer unos muslos de pollo a la naranja y para darle un poco mas de sabor decidí ponerle chile guajillo.
Este pollo queda muy jugoso y con un sabor extraordinario, me gusta usar muslos porque es una parte del pollo muy suave y jugosa a diferencia de la pechuga. Si prefieres las pechugas de pollo puedes cocinarlas de este modo solo te recomiendo que agregues mas jugo de naranja porque el tamaño de la pechuga puede ser mas grande.
El chile guajillo es un chile seco de color rojo que por lo general no pica, si se dejan las semillas en la preparación es muy probable que pique un poco.
Este tipo de chiles secos para los lectores de España, los puedes encontrar en la página virtual de despensa mexicana, en donde encontrarás muchos ingredientes mexicanos para poder hacer las recetas que te propongo. En esta página encontrarás desde chiles, dulces, granos como frijoles, latas de diversos productos, nopales, en fin, es una página que puedes consultar.
El enlace es este : https://www.despensamexicana.com/
No dejes de hacer esta deliciosa receta, buen provecho !
Fotografía de Sazón del Corazón
- 4 muslos de pollo con piel
- 1 taza de jugo de naranja natural
- 1 diente de ajo
- 1 chie guajillo sin semillas
- 1 pizca de comino
- sal
- papas cambray
- Pones un sartén de teflón a calentar.
- Sazonas el pollo con sal por ambos lados.
- Pones el pollo con la piel para abajo y dejas dorar a fuego bajo.
- Debe de quedar muy crocante la piel.
- Lo volteas y quitas la piel.
- Agregas las papas y las doras sazonando con sal.
- Ya que tengas el pollo y las papas doradas retiras el exceso de grasa y quitas las pieles de los muslos de pollo.
- Licúas el jugo de naranja con el comino, chile, ajo y un poco de sal.
- Vacias al pollo una vez dorado.
- Cocinas a fuego medio y tapado.
- La salsa queda ligeramente espesa.
- Sirves y disfrutas de un delicioso pollo.
