Pasta con camarones

¡ Hola ! Muchas veces pensamos que las pastas pueden ser fatales para un régimen alimenticio pero la realidad es que todo depende de los ingredientes con que las mezclemos y la cantidad de pasta que comamos.

A mi familia y a mi nos encanta comer pasta y por lo general una vez a la semana las preparo, especialmente para el fin de semana, ya sea Sábado o Domingo procuro hacer comida muy diferente a las de la semana, digamos que un poco mas calórica sin salirme mucho de mis hábitos. De vez en cuando es muy rico darse ciertos permisos en las comidas.

En la receta te pongo que es para dos personas considerando que lo sirves como plato único, puede ser para cuatro personas en caso de que sirvas otras cosas en la comida.

Te hago la indicación también de que es muy importante dejar la pasta un poco mas durita que al dente, ya que se termina de cocer con los camarones y si la cocinamos de modo regular a la hora de cocinarla con los camarones quedaría un spaghetti muy recocido.

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                                                   Fotografía de Sazón del Corazón

Pasta con camarones
Author: 
Recipe type: Pastas
Serves: 2
 
Una pasta deliciosa para disfrutar en familia.
Ingredients
  • 200 gramos de spaghetti
  • 20 camarones medianos y limpios
  • 3 dientes de ajo cortados en ruedas delgadas
  • perejil finamente picado
  • cebollín finamente picado
  • pepper flakes ( chile seco con semillas en trozos pequeños )
  • 10 cucharadas de vino blanco
  • 10 cucharadas de caldo de pollo
  • queso parmesano
  • 1 limón ( ralladura y jugo )
Instructions
  1. Para cocer el spaghetti debes de poner en una olla amplia agua con sal.
  2. La pones a calentar y cuando esté hirviendo agregas la pasta y la cocinas poco menos del dente.
  3. El spaghetti debe de ir mas durito porque se termina de cocer con los camarones.
  4. Ya que esté al punto que te menciono la escurres y reservas.
  5. No la enguajes porque quitarías el sabor de sal.
  6. Pones el spaghetti en una olla amplia, si tienes una olla tipo paellera es perfecto.
  7. Acomodas los camarones cubriendo la capa del spaghetti.
  8. Sazonas con la ralladura y el jugo de limón, un poco de sal, pimienta, esparces las ruedas de ajo y pepper flakes.
  9. Mezclas el caldo de pollo con el vino y lo rocías encima de los ingredientes.
  10. Tapas la olla y la pones a fuego bajo durante 15 minutos aprox. hasta que los camarones cambien de color y los sientas firmes.
  11. Decoras con perejil, cebollín y un poco de queso.
  12. Buen provecho.

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