Carne de res en su jugo

¡ Hola ! En casa nos gusta mucho comer todo tipo de carne, ya sea de cerdo, de res o ternera. Cada carne tiene características especiales y por ello las cocinamos de diferente manera. Ya sean carnes asadas, al horno, en guisados o salsas siempre serán un éxito.

La propuesta del día de hoy es una carne de res cocinada en su jugo con verduras como papas y champiñones. Un cocido sencillo pero con sabor delicioso. Un platillo muy completo, ya sea que lo sirvas con arroz o acompañas a un lado con una rica ensalada.

Dependiendo el tipo de carne que uses será el tiempo de cocción, yo usé un corte ligeramente grueso y tardó 25 minutos, si usas una carne delgada será mas rápido.

carne de res en su jugo

                                                    Fotografía de Sazón del Corazón

Carne de res en su jugo
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Recipe type: Carnes
Serves: 6
 
Una receta muy rica para servir con arroz blanco o frijoles negros. Con esta cantidad de ingredientes me dio para 6 porciones no muy grandes, yo lo serví con arroz blanco al fondo y encima el guisado de carne. Fue una combinación deliciosa.
Ingredients
  • 600 gramos de carne de res cortada en trozos medianos ( el corte de tu preferencia, yo usé costilla de res deshuesada )
  • 3 papas medianas cortadas en trozos medianos
  • 1 cebolla chica cortada en trozos pequeños
  • 250 gramos de champiñones enteros
  • sal y pimienta
  • 6 dientes de ajo medianos
  • ½ taza de vino blanco ( si no lo tienes ponle caldo de pollo o de verduras )
  • aceite de aguacate
  • orégano seco
Instructions
  1. Yo recomiendo hacerlo en la olla express porque la carne queda muy jugosa y suave.
  2. Si no cuentas con esta olla puedes usar las ollas de cocción lenta o una olla de uso diario, solamente el tiempo de cocción será mayor, aunque esto dependerá también de la carne que uses.
  3. Vas a poner un poco de aceite en la olla express.
  4. Fries la cebolla, la carne y las papas hasta que dore la cebolla.
  5. Sazonas con sal, orégano y pimienta.
  6. Integras los dientes de ajo y los champiñones.
  7. Dejas dorar unos minutos los dientes de ajo.
  8. Agregas el vino blanco y cubres con agua todos los ingredientes.
  9. Una vez que el agua hierva, tapas la olla y en cuanto suene la válvula cuentas 25 minutos y apagas pasado el tiempo.
  10. Dejas enfriar y abres la olla.
  11. Rectificas sazón y a disfrutar de una buena carne.
1 comentario sobre: “Carne de res en su jugo”

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