Carne de res en su jugo
¡ Hola ! En casa nos gusta mucho comer todo tipo de carne, ya sea de cerdo, de res o ternera. Cada carne tiene características especiales y por ello las cocinamos de diferente manera. Ya sean carnes asadas, al horno, en guisados o salsas siempre serán un éxito.
La propuesta del día de hoy es una carne de res cocinada en su jugo con verduras como papas y champiñones. Un cocido sencillo pero con sabor delicioso. Un platillo muy completo, ya sea que lo sirvas con arroz o acompañas a un lado con una rica ensalada.
Dependiendo el tipo de carne que uses será el tiempo de cocción, yo usé un corte ligeramente grueso y tardó 25 minutos, si usas una carne delgada será mas rápido.
Fotografía de Sazón del Corazón
- 600 gramos de carne de res cortada en trozos medianos ( el corte de tu preferencia, yo usé costilla de res deshuesada )
- 3 papas medianas cortadas en trozos medianos
- 1 cebolla chica cortada en trozos pequeños
- 250 gramos de champiñones enteros
- sal y pimienta
- 6 dientes de ajo medianos
- ½ taza de vino blanco ( si no lo tienes ponle caldo de pollo o de verduras )
- aceite de aguacate
- orégano seco
- Yo recomiendo hacerlo en la olla express porque la carne queda muy jugosa y suave.
- Si no cuentas con esta olla puedes usar las ollas de cocción lenta o una olla de uso diario, solamente el tiempo de cocción será mayor, aunque esto dependerá también de la carne que uses.
- Vas a poner un poco de aceite en la olla express.
- Fries la cebolla, la carne y las papas hasta que dore la cebolla.
- Sazonas con sal, orégano y pimienta.
- Integras los dientes de ajo y los champiñones.
- Dejas dorar unos minutos los dientes de ajo.
- Agregas el vino blanco y cubres con agua todos los ingredientes.
- Una vez que el agua hierva, tapas la olla y en cuanto suene la válvula cuentas 25 minutos y apagas pasado el tiempo.
- Dejas enfriar y abres la olla.
- Rectificas sazón y a disfrutar de una buena carne.
