Brochetas de pollo

¡ Hola ! Trabajar con pollo me gusta mucho porque además de que es un ingrediente que podemos conseguir facilmente, es una carne muy saludable y que se adapta a todo tipo de ingredientes y preparaciones que le queramos hacer.

La propuesta para comenzar la semana son unas deliciosas brochetas de pollo con calabaza ( calabacín ) y champiñones. Ligeras, deliciosas y vistosas. Para darles mas sabor y aroma, les puse orégano seco y jugo de limón.

Ingredientes sencillos y caseros que harán de tu comida un momento muy rico y saludable. Muchas personas piensan que cuidarse es comer feo o insípido y no es así, debes dejar volar tu imaginación para hacer de algo sencillo un gran platillo, vistoso y de buen sabor.

Puedes servirlas con cualquier guarnición que se te antoje, ya sea arroz, pasta corta cocida y salteada en un poco de aceite, verduras al vapor o una ensalada de lechugas mixtas. Todo dependerá del clima que tengas para poner a guarnición.

brochetas de pollo

                                                             Fotografía de Sazón del Corazón

Brochetas de pollo
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Recipe type: Platillo principal
 
Una manera diferente para preparar pollo aplanado. La cantidad de ingredientes es a tu gusto y dependerá por el tamaño de palos de bambú que uses para hacer las brochetas.
Ingredients
  • pechuga de pollo aplanado, no muy delgado para que no se rompa pero lo suficiente para poder enrollar
  • calabaza (calabacín )
  • champiñones
  • sal y pimienta
  • orégano seco
  • jugo de limón
  • palos de bambú para brochetas remojados en agua durante 20 min. / es para que no se quemen
Instructions
  1. Vas a cortar las pechugas de pollo en tiras, procura que sea al ancho de las calabazas.
  2. Sazonas el pollo con sal, pimienta y orégano por un solo lado.
  3. Vas a cortar la calabaza en tiras delgadas , puedes usar la mandolina o con un cuchillo bien afilado.
  4. Pones una tira de calabaza encima de cada tira de pollo y enrollas.
  5. No hagas muy gordos los rollos porque tardará mas en cocinarse y se pudiera quemar.
  6. Ensartas en los palos de brochetas los rollos alternando con champiñones.
  7. Sazonas los rollos con jugo de limón, sal, pimienta y orégano.
  8. Poco antes de servir, pones las brochetas en un sartén barnizado con aceite y previamente caliente.
  9. Tapas el sartén para que se cocine el pollo, ya que lo sientas firme , destapas y dejas dorar las brochetas.
  10. Sirves con una ensalada o con arroz blanco.
  11. Sencillamente delicioso.
1 comentario sobre: “Brochetas de pollo”

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