Garbanzos y pescado

¡ Hola ! Hoy es Viernes de Vigilia y aunque casi todos los días hago vigilia porque realmente no comemos mucha carne, me gusta en especial en los días de Cuaresma llevar a cabo los viernes de no comer carne.

En esta ocasión he preparado unos deliciosos garbanzos combinados con cubos gruesos de pescado, es una combinación deliciosa de sabores y de texturas, me encanta, además de que es un platillo muy nutritivo.

La cantidad de ingredientes que se usan en esta receta son muy pocos, realmente el sabor es de los ingredientes principales, el pescado y los garbanzos que en fusión hacen una deliciosa combinación.

Hoy en día podemos encontrar los garbanzos previamente cocidos, ya sea en lata o en frasco pero honestamente es mas rico si nosotros mismos los cocemos y los sazonamos a nuestro gusto.

El pescado que por lo general me gusta usar para mis recetas es bacalao fresco, me gusta mucho su sabor , la textura y lo grueso que es, podemos hacer diferentes cortes y siempre quedará perfecto.

pescado con garbanzos

                                                   Fotografía de Sazón del Corazón

Garbanzos y pescado
Author: 
Recipe type: Pescado
 
Esta receta es deliciosa y muy nutritiva. Los garbanzos nos proporcionan fibra, vitaminas y minerales.
Ingredients
  • pescado / yo usé bacalao fresco
  • garbanzos cocidos ( de preferencia cocidos por ti )
  • cilantro picado
  • páprika
  • dientes de ajo, los dejas enteros
  • aceite de aguacate
  • sal y pimienta
Instructions
  1. Cuando cocino garbanzos me gusta ponerles para sazonar cebolla finamente picada, lo mas pequeño que se pueda, unos dientes de ajo enteros y sal.
  2. Los garbanzos es recomendable remojarlos la noche anterior para suavizarlos y que la cocción sea más rápida pero si no lo hiciste, no pasa nada y los puedes cocinar el mismo día, quizá te tarden un poco mas pero todo dependerá de la frescura de los garbanzos,
  3. El pescado lo vas a cortar en cubos grandes.
  4. En un sartén pones un poco de aceite a calentar.
  5. Ya caliente pones los ajos y los dejas dorar a fuego bajo.
  6. No los descuides porque se queman muy fácil y se amargan.
  7. Agregas los garbanzos y los cubos de pescado.
  8. Sazonas con sal y pimienta y tapas para generar vapor.
  9. Cocinas aprox. 10 minutos o hasta que sientas el pescado firme.
  10. Con la lumbre apagada pones el cilantro.
  11. Sirves y decoras con un poco de páprika.
  12. Una delicia !!
  13. Tan sencillo y tan sabroso.
3.2.1215
1 comentario sobre: “Garbanzos y pescado”

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