Panna cotta de vainilla

¡Hola! Hoy comienza la primavera y para celebrar he preparado un delicioso postre , fresco y delicioso. La panna cotta es de mis postres favoritos, me gusta mucho por su cremosidad y su dulzura.

Ideal para servir en cualquier momento que queramos ofrecer algo delicioso y con una linda presentación. En esta ocasión decidí voltear del molde la panna cotta, pero puedes servirlos en pequeños platitos individuales y queda muy bien también. Considerando que es un postre dulce no quise hacer la salsa de frutos rojos que por lo general lleva encima, decidí poner los frutos frescos y el resultado gustó mucho a mi familia . El contraste de lo dulce del postre con lo acidito de los frutos es delicioso.

panna cotta

                                                   Fotografía de Sazón del Corazón

Panna cotta de vainilla
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Recipe type: Postres
 
Este postre queda mejor prepararlo de un día a otro, necesita enfriar muy bien.
Ingredients
  • 2 tazas de crema para batir ( crema Lyncott es la marca que usamos en México ) Es la crema que se bate y esponja para los postres y pasteles.
  • ½ taza de azúcar
  • ½ taza de yogurt griego natural
  • 3 cucharadas de esencia de vainilla
  • 1 sobre de grenetina ( gelatina sin sabor )
  • ½ taza de leche de vaca
  • frutos rojos para servir ( yo usé arándanos y frambuesas, puedes agregar fresas )
Instructions
  1. Vas a poner la grenetina en un plato y cubres con la leche, mezclas y dejas hidratar.
  2. Pones en una olla la crema junto con el azúcar y lo llevas a fuego bajo.
  3. Mezclas para ir deshaciendo el azúcar, no debe de hervir la crema. No lo descuides o se puede quemar.
  4. Agregas la vainilla y mezclas.
  5. Incorporas la leche con la grenetina y mezclas muy bien para evitar grumos.
  6. Terminas agregando el yogurt.
  7. Incorporas todo muy bien y apagas el fuego.
  8. Para cerciorarte que no queden grumos de grenetina yo recomiendo colar la preparación antes de vaciarlas a los moldes.
  9. Vacías a moldes pequeños.
  10. Metes al refrigerador y los dejas 24 horas.
  11. Los puedes servir en el molde que usaste y sirves los frutos rojos encima o si quieres desmoldar pasas un cuchillo por el borde del molde y tratas de separar un poco el postre y volteas.
  12. Dependerá del molde que uses pero es de paciencia el momento de la volteada de los postres.
  13. A mi no me gusta calentarlos para poder desmoldar porque siendo un postre a base de crema se desbarata y no se ve bonito.
  14. Sirves con los frutos rojos y disfrutas de una delicia !
  15. Sirves bien frío.
3.2.1215
1 comentario sobre: “Panna cotta de vainilla”

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