Panna cotta de vainilla
¡Hola! Hoy comienza la primavera y para celebrar he preparado un delicioso postre , fresco y delicioso. La panna cotta es de mis postres favoritos, me gusta mucho por su cremosidad y su dulzura.
Ideal para servir en cualquier momento que queramos ofrecer algo delicioso y con una linda presentación. En esta ocasión decidí voltear del molde la panna cotta, pero puedes servirlos en pequeños platitos individuales y queda muy bien también. Considerando que es un postre dulce no quise hacer la salsa de frutos rojos que por lo general lleva encima, decidí poner los frutos frescos y el resultado gustó mucho a mi familia . El contraste de lo dulce del postre con lo acidito de los frutos es delicioso.
Fotografía de Sazón del Corazón
- 2 tazas de crema para batir ( crema Lyncott es la marca que usamos en México ) Es la crema que se bate y esponja para los postres y pasteles.
- ½ taza de azúcar
- ½ taza de yogurt griego natural
- 3 cucharadas de esencia de vainilla
- 1 sobre de grenetina ( gelatina sin sabor )
- ½ taza de leche de vaca
- frutos rojos para servir ( yo usé arándanos y frambuesas, puedes agregar fresas )
- Vas a poner la grenetina en un plato y cubres con la leche, mezclas y dejas hidratar.
- Pones en una olla la crema junto con el azúcar y lo llevas a fuego bajo.
- Mezclas para ir deshaciendo el azúcar, no debe de hervir la crema. No lo descuides o se puede quemar.
- Agregas la vainilla y mezclas.
- Incorporas la leche con la grenetina y mezclas muy bien para evitar grumos.
- Terminas agregando el yogurt.
- Incorporas todo muy bien y apagas el fuego.
- Para cerciorarte que no queden grumos de grenetina yo recomiendo colar la preparación antes de vaciarlas a los moldes.
- Vacías a moldes pequeños.
- Metes al refrigerador y los dejas 24 horas.
- Los puedes servir en el molde que usaste y sirves los frutos rojos encima o si quieres desmoldar pasas un cuchillo por el borde del molde y tratas de separar un poco el postre y volteas.
- Dependerá del molde que uses pero es de paciencia el momento de la volteada de los postres.
- A mi no me gusta calentarlos para poder desmoldar porque siendo un postre a base de crema se desbarata y no se ve bonito.
- Sirves con los frutos rojos y disfrutas de una delicia !
- Sirves bien frío.
