Costilla de res con champiñones

¡ Hola ! La versatilidad que tiene la carne de res es sorprendente, la podemos preparar de muchas formas y dependiendo del corte que compremos es como la haremos.

Para esta receta decidí usar unas costillas de res deshuesadas, así las venden en la carnicería a la que voy y es una carne realmente deliciosa porque es muy jugosa y suave y la forma que tiene me encanta porque son tiras largas y gruesas. Hoy decidí cortarlas un poco a tamaño bocado pequeño porque la finalidad de este guisado es hacer unos ricos tacos con tortillas de harina o de maíz.

Complementé este guisado con champiñones para darle mas textura al platillo.

Pareciera que es una carne guisada con salsa verde pero no la licué , puse los tomates verdes picados y el sabor es totalmente diferente a cuando se pone la salsa verde licuada.

Sencilla, diferente y deliciosa. Es muy importante usar una carne suave para que el tiempo de cocción no sea tan largo pero si lo que prefieres es una carne gruesa solo asegúrate que el guisado tenga líquido suficiente para que se cocine bien la carne y quede de tu agrado.

No en todas partes se consiguen los tomates verdes, es un ingrediente muy mexicano que tenemos para hacer la salsa verde, en el caso de no tenerlos, es más fácil conseguir una lata de salsa verde ya preparada, úsala, será otro sabor pero quedará muy rico.

carne con champiñones

 

Fotografía de Sazón del Corazón

Champiñones con carne
Author: 
Recipe type: Carnes
 
Deliciosa mezcla de sabores y de texturas. Puedes comer el guiso así como lo presento acompañando con arroz o puedes hacer ricos tacos con tortillas de maíz o de harina.
Ingredients
  • carne de res cortada en tiras ( el corte de tu preferencia, yo usé costilla deshuesada )
  • champiñones medianos
  • tomates verdes
  • cebolla
  • sal y pimienta
  • cilantro picado finamente
  • aceite de aguacate
Instructions
  1. Vas a cortar los champiñones en cuatro partes, dejas el tallo.
  2. Los tomates verdes van cortados en rebanadas delgadas.
  3. La cebolla va cortada en lunas delgadas.
  4. Pones un poco de aceite a calentar.
  5. Fries los tomates junto con la cebolla hasta que suavicen.
  6. Agregas la carne y la doras un poco.
  7. Sazonas con sal y pimienta.
  8. Agregas los champiñones y un poco de agua.
  9. Tapas y cocinas a fuego bajo hasta que la carne esté bien cocida.
  10. Sirves y decoras con cilantro.
  11. Simplemente deliciosa.
  12. Buen provecho.

 

 

1 comentario sobre: “Costilla de res con champiñones”

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