Calabazas con pollo en salsa verde

¡ Hola ! Me gustan mucho las recetas en donde en un solo platillo tengo la proteína y verduras. Esta receta te ofrece estas dos cosas maravillosas, ricas verduras como calabaza ( calabacín ) y de proteína el pollo. En México usamos mucho la salsa verde para todo tipo de recetas, ya sea para uso en quesadillas, tostadas o cualquier tipo de antojo mexicano o para los diferentes tipos de guisados que se pueden hacer con carne, pollo o verduras.

No en todos los países se encuentran los tomates verdes, son los que se usan para hacer la salsa, pero en muchos países puedes encontrar productos mexicanos y de seguro encuentras la salsa verde envasada.

Para los lectores españoles, en la página de despensa mexicana podrás encontrar la salsa verde lista para usarse.

Aqui te dejo el enlace: http://www.despensamexicana.com/

Puedes hacer mas completo este plato agregando una porción de arroz o de frijoles cocidos y de este modo ya tienes tres grupos de los alimentos que debemos de comer: proteínas, carbohidratos y verduras.

También lo puedes servir con tortillas de maíz hechas tostadas, solamente pones las tortillas en el horno o en un sartén y las dejas dorar a fuego bajo hasta que queden crujientes.

Disfruta de este delicioso platillo.

pollo con calabaza en salsa verde

                                                    Fotografía de Sazón del Corazón

Calabazas con pollo en salsa verde
Author: 
Recipe type: Platillo principal
Cuisine: Mexicana
Serves: 2
 
Una receta nutritiva y deliciosa con ingredientes muy caseros. Puedes servir arroz o frijoles.
Ingredients
  • 1 pechuga de pollo grande deshuesada y sin piel
  • 2 calabazas ( calabacín )
  • ½ cebolla blanca
  • aceite de aguacate o el aceite que acostumbres usar
  • SALSA :
  • 10 tomates verdes medianos
  • 2 dientes de ajo
  • 1 taza de cilantro ( quitas las ramas mas gruesas)
  • sal
  • O COMPRAS SALSA ENVASADA
Instructions
  1. La pechuga una vez lavada y limpia la vas a cortar en cubos medianos.
  2. Las calabazas las cortas en tiras anchas.
  3. La cebolla va cortada en cubos medianos.
  4. Para la salsa pones a cocer los tomates con los ajos en un poco de agua.
  5. Sazonas con sal y dejas hasta que suavicen los tomates.
  6. Licúas con poco líquido de cocción junto con el cilantro.
  7. Rectificas sazón y reservas.
  8. Pones un poco de aceite a calentar.
  9. Fries la cebolla junto con el pollo y sazonas con sal.
  10. Ya dorado agregas la salsa y las calabazas.
  11. Cocinas hasta que el pollo esté firme.
  12. Tarda aprox. 20 minutos.
  13. Fuego medio y olla tapada.

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