Pollo en salsa verde con chayotes

¡ Hola ! La receta del día de hoy lleva un ingrediente que considero muy mexicano, los chayotes, y me he llevado la sorpresa de que lo he visto en otros países como España , Perú y Venezuela. Cada lugar lo conoce con un nombre diferente, en Perú le llaman calabacita chilena y en Venezuela se le conoce como chayota.

En una verdura muy rica, fresca y jugosa que se puede combinar en un sin fin de preparaciones. En este espacio de recetas que tengo puedes encontrar diferentes recetas usando este delicioso ingrediente.

La receta de hoy es un platillo muy completo y sabroso a base de pollo y chayotes cubiertos con una deliciosa salsa verde que se hace usando los tomates verdes o tomatillos.

No todos los países cuentan con este tomate pero si puedes encontrar la salsa verde ya preparada ya sea en lata o en frasco. También puedes suplir la salsa verde por salsa de jitomate ( tomate ) queda en un lindo color rojo.

Para los lectores españoles la salsa ya preparada la puedes encontrar en esta página de productos mexicanos.

http://www.despensamexicana.com/

pollo con chayotes en salsa verde

                                                   Fotografía de Sazón del Corazón

Pollo en salsa verde con chayotes
Author: 
Recipe type: Platillo principal
Cuisine: Mexicana
Serves: 3
 
Esta receta es muy ligera, nutritiva y deliciosa. Los chayotes nos aportan mucha fibra. En caso de no encontrar los tomates verdes para la salsa, la puedes comprar ya preparada.
Ingredients
  • 6 filetitos de pollo
  • 2 chayotes sin cáscara, y cortados a tu gusto
  • aceite de aguacate
  • sal y pimienta
  • SALSA:
  • 13 tomates verdes medianos
  • 1 rueda de cebolla ligeramente ancha
  • chile serrano a tu gusto
  • 1 diente de ajo grande
  • 1 puño de cilantro
  • sal
Instructions
  1. Para hacer la salsa:
  2. Vas a poner los ingredientes menos el cilantro, a cocer con un poco de agua, que cubra los ingredientes.
  3. Ya que los tomates estén suaves, pones los ingredientes en la licuadora sin el agua de cocción y en ese momento agrega el cilantro.
  4. Licúas y rectificas sazón.
  5. Si te quedó muy espesa pones un poco de agua de cocción.
  6. Para hacer el pollo:
  7. Vas a poner unas gotas de aceite a calentar.
  8. Sazonas el pollo con sal y pimienta.
  9. Lo doras perfectamente y agregas los chayotes y dejas dorar unos minutos.
  10. Agregas la salsa y tapas.
  11. Cocinas a fuego medio hasta que el pollo esté firme.
  12. Sirves y disfrutas.
  13. Para hacer un platillo mas completo puedes servir con un poco de arroz blanco.
3.2.1215

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