Bacalao con mejillones

¡ Hola ! En casa disfrutamos mucho de los días de cuaresma, las recetas que se pueden hacer son muy variadas, así como la combinación de ingredientes que podemos tener para la creación de platillos.

En esta ocasión tenía unos cuantos mejillones y un solo filete de bacalao por lo que decidí mezclar y hacer un solo platillo para poner al centro y compartir. Para darle un poco de textura y ligero color agregué una calabaza de bola que me quedaba, como verás fue el día de los poquitos y gracias a ello salió un platillo muy buen. Complementé con arroz blanco y decidí hacer una salsa de soya con jugo de limón para mezclar con el arroz y el pescado.

Definitivamente con poco podemos hacer mucho y prueba de ello este platillo. Me gusta mucho usar bacalao fresco, tiene una textura muy buena, obviamente puedes usar el pescado que sea de tu preferencia.

Un platillo muy sencillo de hacer porque pones todos los ingredientes al mismo tiempo y los cocinas al vapor, si consideras necesario puedes poner un poco de agua o de vino blanco para crear mas vapor.

Esta receta viene muy bien para estos días calurosos en los cuales solamente se nos antoja comer mas ligero que en el invierno. Es un receta fresca y muy buena.

Disfruta de este platillo.

pescado con mejillones

                                                   Fotografía de Sazón del Corazón

Bacalao con mejillones
Author: 
Recipe type: Platillo principal
Serves: 2
 
Delicioso y nutritivo platillo. Ligero para los días de calor.
Ingredients
  • filete de pescado grande y grueso ( yo usé bacalao fresco )
  • 10 mejillones bien lavados
  • calabaza redonda cortada en cuarterones
  • 4 dientes de ajo medianos cortados en ruedas
  • sal y pimienta
  • 1 limón grande (ralladura y jugo)
  • 1 cucharada de aceite de aguacate
  • rabitos de cebolla cambray para decorar o cebollín
Instructions
  1. En una olla amplia pones los mejillones sin encimarlos, que queden bien extendidos. Encima de los mejillones pones el pescado cortado en cubos y terminas acomodando los cuarterones de la calabaza y las ruedas de ajo entre el pescado y los mejillones.
  2. Sazonas dejando caer el aceite por encima de los ingredientes, pones sal, pimienta, la ralladura y el jugo de limón.
  3. Pones en la lumbre y cocinas a fuego medio durante 20 minutos aprox.
  4. Los mejillones deben de abrirse, si unos no abrieron no los uses.
  5. Sirves y decoras con los rabos de la cebolla cambray.
  6. Acompaña con arroz blanco o pasta.
3.2.1215
3 comentarios sobre:
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