Ensalada de camarones con aguacate

¡ Hola ! La propuesta del día de hoy es de mis ensaladas favoritas de esta temporada. Me gusta mucho la composición de ingredientes y el resultado que quedó. La ensalada lleva muy pocos ingredientes el aderezo quizá lleva unos cuantos mas pero en verdad vale la pena que la prepares en esta temporada de calor.

Los ingredientes principales son lechuga, aguacate y camarones. Esta ensalada puede ser servida como platillo principal ya que tienes las proteínas de los camarones. Puedes hacer unos crujientes de pan baguette, los doras en un sartén por ambos lados y los sirves con la ensalada, da un toque crujiente y delicioso, además sirve como tostada para poner encima la ensalada.

ensalada de camaron

                                                Fotografía de Sazón del Corazón

Ensalada de camarones con aguacate
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Recipe type: Ensaladas
 
Deliciosa y sencilla combinación de sabores y de ingredientes.
Ingredients
  • lechuga orejona cortada en trozos medianos
  • camarones cocidos y limpios, yo usé de tamaño mediano para dejarlos enteros
  • aceitunas negras sin hueso y cortadas en ruedas anchas
  • cilantro picado
  • aguacate
  • ADEREZO:
  • ajo finamente picado
  • vinagre balsámico
  • mostaza
  • miel de abeja
  • aceite de aguacate
  • sal y pimienta
  • jugo de limón
Instructions
  1. Te recomiendo cortar la lechuga con las manos, de este modo evitas la oxidación en la lechuga.
  2. Para la ensalada vas a mezclar los ingredientes a tu gusto, yo puse las mitades de aguacate pero puedes ponerlo en rebanadas, como mas te guste.
  3. Para cocer los camarones pones agua a calentar y ya que esté hirviendo pones los camarones limpios y los dejas hasta que cambien de color y se sientas firmes, aprox en 8 minutos están listos.
  4. No los dejes mucho tiempo porque se ponen duros, los sacas del agua hirviendo y los pones en un bowl con agua fría para parar la cocción.
  5. Para el aderezo vas a poner en un bowl un poco de ajo, un poco de mostaza, jugo de limón, sal, pimienta y poca miel de abeja.
  6. Integras estos ingredientes muy bien y añades un poco de vinagre balsámico, lo bates.
  7. Mientras mezclas con un batidor de globo o con tenedor vas poniendo el aceite de aguacate y mezclas hasta que todo se incorpore.
  8. La cantidad de ingredientes es a tu gusto y tu vas poniendo poco a poco hasta que quede del sabor que te guste.
  9. Al momento de servir la ensalada dejas caer hilos del aderezo y disfrutas.
3.2.1215

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