Queso con salsa de cilantro
Hola! Es el momento de comer cosas frescas y ligeras para poder refrescarnos un poco de los calores. La idea que te propongo el día de hoy es muy sencilla y de gran sabor. Puedes comerla como desayuno o merienda o si lo prefieres como una entrada diferente y rica.
También puede ser una buena idea para poner en las reuniones en donde solo preparamos comidas para ir picando, sin tener que hacer la cena o comida mas formal.
Los ingredientes son muy sencillos y por lo general los tenemos en casa, cilantro, vinagre, jitomates ( tomates ) y queso. En esta receta usé un queso fresco, en México se vende mucho este tipo de quesos y es delicioso, su sabor neutro nos permite ponerle lo que mas queramos y se nos antoje. Es un queso suave y bajo en grasas y me pareció muy buena idea presentarlo con una salsa de cilantro que mas bien queda como un aderezo que te puede servir para ensaladas o verduras al vapor.
Fotografía del Blog Sazón del Corazón
- queso fresco
- salsa de cilantro
- jitomates cherry partidos en tiras para decorar
- cilantro para decorar
- ajonjolí negro ( semillas de sésamo )
- SALSA DE CILANTRO:
- 2 manojos de cilantro
- 1 taza de aceite de maíz ( el que usas para cocinar )
- 3 cucharadas de vinagre
- 1 huevo pasado por agua hirviendo 1 minuto
- 4 cucharadas de agua
- 1 cucharada de cebolla
- 1 diente de ajo grande
- sal y pimienta
- SALSA DE CILANTRO:
- Vas a quitar las ramas mas gruesas del cilantro, dejas las que estén delgadas.
- Lo lavas muy bien y escurres.
- Pones todos los ingredientes de la salsa de cilantro en la licuadora y licúas hasta que quede una salsa tersa y bien molida.
- Vacias a un frasco de vidrio y la deberás guardar en el refrigerador, dura hasta 1 semana bien tapada.
- ARMADO DEL PLATILLO:
- El queso lo vas a cortar en rebanadas anchas y largas o dependiendo de la forma de queso es como lo cortarás.
- Pones una rebanada de queso en cada plato y sirves la salsa de cilantro.
- Decoras con los jitomates cherry partidos en tiras , semillas de ajonjolí y unas hojas de cilantro.
- Sirves y disfrutas.
- Si lo vas a preparar para muchas personas yo lo que hago es poner la pieza entera del queso, cubro con la salsa de cilantro y decoro por encima con los jitomates partidos a la mitad, hojas de cilantro puestas de manera indistinta por encima del queso y un poco de semillas de ajonjolí.
