Queso con salsa de cilantro

Hola! Es el momento de comer cosas frescas y ligeras para poder refrescarnos un poco de los calores. La idea que te propongo el día de hoy es muy sencilla y de gran sabor. Puedes comerla como desayuno o merienda o si lo prefieres como una entrada diferente y rica.

También puede ser una buena idea para poner en las reuniones en donde solo preparamos comidas para ir picando, sin tener que hacer la cena o comida mas formal.

Los ingredientes son muy sencillos y por lo general los tenemos en casa, cilantro, vinagre, jitomates ( tomates ) y queso. En esta receta usé un queso fresco, en México se vende mucho este tipo de quesos y es delicioso, su sabor neutro nos permite ponerle lo que mas queramos y se nos antoje. Es un queso suave y bajo en grasas y me pareció muy buena idea presentarlo con una salsa de cilantro que mas bien queda como un aderezo que te puede servir para ensaladas o verduras al vapor.

queso

                                                                                         Fotografía del Blog Sazón del Corazón

Queso con salsa de cilantro
Author: 
Recipe type: Entradas, desayunos o meriendas
 
Una idea fresca, ligera y de excelente sabor. Acompaña con pan o con tostadas horneadas de maíz.
Ingredients
  • queso fresco
  • salsa de cilantro
  • jitomates cherry partidos en tiras para decorar
  • cilantro para decorar
  • ajonjolí negro ( semillas de sésamo )
  • SALSA DE CILANTRO:
  • 2 manojos de cilantro
  • 1 taza de aceite de maíz ( el que usas para cocinar )
  • 3 cucharadas de vinagre
  • 1 huevo pasado por agua hirviendo 1 minuto
  • 4 cucharadas de agua
  • 1 cucharada de cebolla
  • 1 diente de ajo grande
  • sal y pimienta
Instructions
  1. SALSA DE CILANTRO:
  2. Vas a quitar las ramas mas gruesas del cilantro, dejas las que estén delgadas.
  3. Lo lavas muy bien y escurres.
  4. Pones todos los ingredientes de la salsa de cilantro en la licuadora y licúas hasta que quede una salsa tersa y bien molida.
  5. Vacias a un frasco de vidrio y la deberás guardar en el refrigerador, dura hasta 1 semana bien tapada.
  6. ARMADO DEL PLATILLO:
  7. El queso lo vas a cortar en rebanadas anchas y largas o dependiendo de la forma de queso es como lo cortarás.
  8. Pones una rebanada de queso en cada plato y sirves la salsa de cilantro.
  9. Decoras con los jitomates cherry partidos en tiras , semillas de ajonjolí y unas hojas de cilantro.
  10. Sirves y disfrutas.
  11. Si lo vas a preparar para muchas personas yo lo que hago es poner la pieza entera del queso, cubro con la salsa de cilantro y decoro por encima con los jitomates partidos a la mitad, hojas de cilantro puestas de manera indistinta por encima del queso y un poco de semillas de ajonjolí.
3.2.1215
1 comentario sobre: “Queso con salsa de cilantro”

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