Salsa borracha

¡ Hola ! En México las salsas ocupan un lugar muy importante en nuestra cocina. Tenemos una variedad muy amplia de ingredientes para hacer salsas. Podemos hacerlas con los ingredientes frescos, los chiles frescos o bien las que se hacen con chiles secos, los cuales aportan un sabor muy diferente y muy bueno.

Se llama salsa borracha porque se le pone un poco de cerveza al momento de licuar . Es una salsa muy fácil de hacer y le puedes dar un sin fin de usos. Quizá la receta sea muy sencilla pero me parece una salsa muy buena que quise compartir contigo. Muchas veces no salimos del mismo sabor de salsa que hacemos y es bueno dar cambios a nuestras recetas.

A continuación te pongo varias ideas para que puedas usar esta deliciosa salsa.

* Para pone encima de las quesadillas de queso.

* Para los tacos dorados de pollo, queso, papa o carne deshebrada.

* Para cocinar con cualquier tipo de carne de res, cerdo o ternera. Pones la salsa a calentar y agregas la carne ligeramente dorada con cebollas, papas, champiñones y dejas cocinar en la salsa. Una delicia .

* Para hacer todo tipo de antojitos mexicanos a base de masa.

* Para hacer chilaquiles, se doran las tortillas de maíz muy bien y ya que estén crocantes se cubren con la salsa, se decora con queso rallado y cebolla picada.

Usa tu imaginación y prueba esta riquísima salsa mexicana. Para los lectores de España, los chiles secos los puedes conseguir en la página de despensa mexicana.

Aqui te dejo el enlace de la página. https://www.despensamexicana.com/

salsa

Fotografía de Sazón del Corazón

Salsa borracha
Author: 
Recipe type: Salsas
 
Una salsa muy mexicana que puede ser usada en todo tipo de recetas. Anímate a probarla.
Ingredients
  • 4 chiles pasillas secos sin semillas ( si la quieres muy picosa le dejas las semillas )
  • 1 diente de ajo
  • 1 naranja grande y jugosa ( jugo )
  • 1 cucharada de azúcar
  • sal
  • aceite de aguacate
  • cerveza de tu preferencia, clara u obscura ( cantidad al gusto )
Instructions
  1. Fries el ajo en un poquito de aceite.
  2. No dejes que se ponga muy obscuro porque se amarga.
  3. Pones los chiles y los doras rapidamente.
  4. No los descuides porque se queman muy rápido y también pueden amargar la preparación.
  5. Pones el jugo de naranja y el azúcar y dejas hasta que de un hervor.
  6. Poner todo en la licuadora agregando un poco de cerveza y listo.
  7. La cantidad de cerveza la irás midiendo todo depende del tamaño de los chiles, vas midiendo poco a poco el líquido para no dejar una salsa muy líquida.
3.2.1215

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