Spaghetti con callos de almeja

¡ Hola ! El día de hoy te propongo un plato que nos gustó mucho en la familia y que pensé hacerlo nuevamente el domingo de Pascua, al verlo me pareció perfecto para este día porque pareciera un nido y sus pequeños huevos.

Las pastas son perfectas para cuando tenemos reuniones numerosas, además de ser económicas rinden mucho y las podemos combinar con todo tipo de ingredientes, además de servirlas en frío o en caliente.

Sencillos y deliciosos ingredientes forman esta receta, spaghetti, callos de almeja, ( vieras ) un poco de crema y mantequilla y para aromatizar lleva limón.

Si no te gustan los callos puedes poner camarones y quedará deliciosa también.

pasta

         Fotografía de Sazón del Corazón

Spaghetti con callos de almeja
Author: 
Recipe type: Pastas
 
Una pasta de excelente sabor, perfecta para poner al centro y compartir con la familia y amigos. La cantidad de ingredientes es a tu gusto.
Ingredients
  • spaghetti
  • callos de almeja ( yo los tenia congelados, los dejé descongelar y enjuagué bajo el chorro de agua )
  • ajo finamente picado
  • cebolla blanca finamente picada
  • aceite de aguacate
  • mantequilla
  • crema
  • limón ( ralladura y jugo )
  • sal y pimienta
  • cebollín picado
  • pepper flakes ( chile seco con semillas troceado )
Instructions
  1. En una olla grande pones agua con sal a calentar.
  2. Ya que esté hirviendo pones la pasta y la cocinas según indicaciones del paquete o la dejas a tu gusto.
  3. De preferencia es al dente.
  4. Una vez cocida la escurres de esa agua y reservas.
  5. No la enguajes o quitarías el sabor de sal que se impregna a la pasta en ese momento.
  6. Yo recomiendo que en lo que el agua se caliente y se cocina la pasta se prepare la salsa para que en el momento en que esté la pasta la mezcles con lo demás.
  7. En un poco de aceite de aguacate caliente vas a freir el ajo y la cebolla.
  8. Fuego bajo y moviendo para que no se amargue el ajo.
  9. Una vez que cambien de color agregas los callos y los cocinas unos minutos a que se sientan firmes.
  10. Agregas ralladura y jugo de limón.
  11. Los sazonas con sal y pimienta.
  12. Vas a poner un poquito de mantequilla y unas cucharadas de crema.
  13. Mezclas bien y rectificas sabor.
  14. Deben de quedarte jugosos y caldosos.
  15. Acomodas la pasta en un bowl.
  16. Pones en medio los callos y bañas con el resto de la salsa por toda la pasta.
  17. Decoras con el cebollín y pepper flakes.
  18. Sirves inmediatamente.
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