Calabazas en salsa verde

¡ Hola ! En publicaciones pasadas te he comentado lo mucho que nos gusta en México cocinar, usamos salsas de diferentes chiles para mezclar ya sea con carne de cerdo, pollo, verduras o para usarse como acompañamiento de otros platillos.

En esta ocasión te propongo un platillo muy sencillo pero en verdad muy rico en sabor. Puedes usarlo como guarnición o como platillo principal si quieres hacer un día vegetariano. Se trata de unas calabazas ( calabacines ) cocinados en salsa verde.

Estas calabazas las puedes servir con un arroz blanco o con frijoles y de este modo tendrás un platillo muy completo. También se me ocurre que sirvas una rebanada de queso de tu preferencia y encima las calabazas.

La salsa verde la hacemos con tomatillos verdes, cilantro, chile y cebolla. NO en todos los lugares se encuentra el tomatillo pero si he visto que las salsa verde ya preparada la puedes encontrar lista y envasada.

Para los lectores españoles, en la página de despensa mexicana, puedes adquirir su salsa verde y cocinar estas ricas calabazas.

La dirección de la página de productos mexicanos es esta: http://www.despensamexicana.com/

Es muy importante incluir verduras en la dieta diaria y muchas veces se nos agotan las ideas de como cocinarlas, espero te guste esta idea tan sencilla pero tan rica.

Buen provecho.

Calabazas con salsa

Fotografía de Sazón del Corazón

Calabazas en salsa verde
Author: 
Recipe type: Verduras
Serves: 3
 
Una receta rápida y con delicioso sabor a México. En caso de no contar con los tomatillos, compra la salsa verde ya preparada.
Ingredients
  • 5 calabazas medianas
  • 2 ruedas gruesas de cebolla
  • aceite de aguacate
  • SALSA:
  • 6 tomates verdes medianos / tomatillos
  • 1 chile serrano
  • 1 diente de ajo
  • 1 rueda de cebolla
  • 1 puño grande de cilantro
  • sal
Instructions
  1. Quitas las puntas a las calabazas y las cortas en tiras gruesas.
  2. Puede ser en cuatro partes cada calabaza y si están muy largas haces un corte a la mitad.
  3. Las lavas y reservas.
  4. La cebolla la picas finamente.
  5. Licúas los ingredientes de la salsa con muy poca agua porque los tomates son acuosos.
  6. Ya licuada reservas.
  7. Pones unas gotas de aceite a calentar y fries la cebolla.
  8. Ya que quede bien dorada pones la salsa y dejas que de un hervor .
  9. Agregas las calabazas y cocinas tapado hasta que la calabaza quede a tu gusto.
  10. De preferencia al dente.
  11. Sirves y disfrutas de una delicia.

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