Ensalada con callos

¡ Hola ! En esta temporada de calor, me gusta cambiar las sopas por ricas ensaladas. Muchas veces hago la ensalada muy completa incluyendo todos los elementos necesarios en la dieta diaria. En esta ocasión hice la ensalada con callos de hacha asados y mezclados con lechuga, aguacate y aceitunas. Es muy sencilla pero el sabor que aportan los callos es una delicia.

Me dicen que los callos son parecidos a las vieiras , en realidad yo no lo sé pero usa lo que consigas en tu país y en caso de que no te gusten estos ingredientes , ya sean los callos o las vieiras puedes cambiar por cualquier otro marisco que te guste, ya sean camarones, langostinos, pescado, barritas de cangrejo ( surimi ) en fin lo que te guste y tengas en casa.

Lo importante de las recetas es que nos damos una muy buena idea de lo que podemos hacer con lo que tenemos en casa y de este modo ajustarnos o seguir al pie de la letra las indicaciones, todo dependerá de poder conseguir los ingredientes.

Esta ensalada es muy fresca y nutritiva. Nos aporta las verduras como las lechugas, las grasas del aguacate y las aceitunas que son consideradas grasas buenas y la proteína de los callos y del tocino de pavo.

Que la disfrutes como lo hice yo.

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  Fotografía de Sazón del Corazón

Ensalada con callos
Author: 
Recipe type: Ensalada
 
Una ensalada diferente y deliciosa para disfrutar en cualquier momento.
Ingredients
  • lechuga orejona cortada en trozos medianos
  • aceitunas negras cortadas en ruedas
  • callos de hacha
  • tocino de pavo bien dorado
  • aguacate cortado en tiras
  • sal y pimienta
  • aceite de aguacate
  • ADEREZO:
  • mayonesa light
  • jugo de limón
  • jugo maggi
  • ajo finamente picado ( poca cantidad )
  • pimienta
Instructions
  1. Sazonas los callos con sal y pimienta.
  2. Calientas un sartén con un poco de aceite y pones los callos, los dejas hasta que doren ligeramente y se sientan firmes.
  3. No los cocines por mucho tiempo o se ponen duros. Deben de ser firmes pero suave.
  4. Mezclas las lechugas con las aceitunas, el tocino dorado y el aguacate.
  5. Acomodas en un plato y acomodas los callos una vez que estén fríos.
  6. Sirves con el aderezo y disfrutas de una deliciosa ensalada.
  7. Para hacer el aderezo mezclas un poco de mayonesa con jugo de limón, jugo maggi , ajo y pimienta.
  8. Sirves encima de la ensalada.
  9. Acompaña con rebanadas de pan tostado tipo baguette.
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