Ensalada arcoiris

¡ Hola ! Esta ensalada que el día de hoy te propongo fue pensada en mis sobrinos los mas pequeños a quienes tuve el gusto de tener en casa hace unos días. Ciertas edades en los niños son difíciles en el sentido de poderles dar de comer de todo.

A mi me encantan las verduras y al saberlo ellos no les encantó la idea de que comeríamos una ensalada de verduras con pollo asi que pensando que hacer se me ocurrió hacerla con la forma de un arcoiris y mientras lo pensaba y la armaba en el plato fui pensando una historia para contarles y de la importancia de las verduras y de los colores de los alimentos y que al final tendrían una deliciosa golosina como recompensa.

Y así fue, al ver los chicos la ensalada les gustó mucho, ya en este punto tenía una sonrisa con aprobación, seguía el paso dos que era comerla y yo comencé a contar la historia en donde incluía princesas, príncipes y dragones y entre bocado y bocado y las caras de sorpresa de los chicos nos terminamos la ensalada de verduras y pollo.

Tal fue el asombro de todos que la recompensa tenía que ser realidad así que les preparé unos sandwiches de helado con galleta, una golosina muy rica y fácil de hacer.

Usa tu imaginación para introducir los alimentos difíciles a los mas pequeños de casa.

ensalada arcoiris

 Fotografía de Sazón del Corazón

Ensalada arcoiris
Author: 
Recipe type: Ensaladas
 
Una colorida y nutritiva ensalada que a todos gustará.
Ingredients
  • lechuga ( puedes usar una mezcla de diferentes lechugas )
  • pechuga de pollo
  • jitomate picado o cortado en tiras delgadas
  • zanahoria rallada finamente
  • granos de elote amarillo bien escurridos del líquido
  • aguacate cortado en cubos pequeños
  • cilantro fresco ligeramente picado
  • cebolla morada cortada en lunas muy delgadas
  • ADEREZO:
  • jugo de limón
  • sal y pimienta
  • mostaza ( poca cantidad )
  • aceite de aguacate
Instructions
  1. La lechuga va cortada muy fino porque será la base para armar la ensalada, se pondrá en el plato como primera capa.
  2. El pollo va bien cocido y te recomiendo sazones muy bien para que tenga un rico sabor.
  3. Ya cocido lo deshebras en hilos delgados.
  4. Recuerda que el caldo de cocción del pollo puede servirte para sopas una vez colado lo puedes congelar.
  5. Para armar la ensalada vas a poner una capa de lechuga y vas acomodando las tiras con el resto de los ingredientes a tu gusto e imaginación.
  6. Para hacer el aderezo vas a mezclar un poco de jugo de limón con mostaza, aceite, sal y pimienta.
  7. Bates muy bien y dejas caer hilos sobre la ensalada.
  8. Sirves y disfrutas.
3.2.1215
1 comentario sobre: “Ensalada arcoiris”

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