Pollo con arroz al achiote

¡ Hola ! Este platillo que hoy te propongo me gusta mucho hacerlo en casa. En una receta fácil y cómoda de hacer porque en una sola olla cocinas todo. Una buena combinación de pollo con un poco de arroz.

Te preguntarás que es el achiote. Es una especie que viene en pasta o líquido y se usa desde los tiempos de los mayas, se utiliza mucho en la zona de Mérida, Yucatán para cocinar muchos y deliciosos platillos.

Este condimento o especie es de color rojo y con un ligero sabor terroso muy sabroso. Es un sabor muy especial que vale la pena probar y en combinación con el arroz queda muy bueno.

Para los lectores españoles el achiote lo puedes conseguir en forma de pasta en la página de despensa mexicana.

http://www.despensamexicana.es/

Hoy en día en México contamos con este producto en casi todos los supermercados, se ha vuelto mas fácil de conseguir.

Complementa este platillo con una rica ensalada de lechugas mixtas y jitomates.

pollo y arroz

      Fotografía de Sazón del Corazón

Este platillo lo puedes llevar a la mesa en la olla que lo preparaste o servir de manera individual.

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Pollo con arroz al achiote
Author: 
Recipe type: Platillo principal
Serves: 4
 
Una receta de muy rico sabor, rápida y nutritiva.
Ingredients
  • 8 filetes de pollo limpios de huesos y piel
  • 1 taza de arroz ( el tipo de arroz que acostumbres )
  • 1 taza de jugo de naranja natural
  • ½ taza de caldo de pollo
  • 2 limones ( jugo )
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de achiote ( ya sea en pasta o líquido )
  • 1 pizca de comino
  • sal
  • aceite de aguacate
  • ½ cebolla chica finamente picada
  • cilantro picado
Instructions
  1. Pones un poco de aceite a calentar.
  2. Doras el pollo previamente sazonado con poca sal.
  3. Lo dejas dorar perfectamente a fuego bajo.
  4. Lo sacas de la olla y en ese mismo aceite fries la cebolla junto con el arroz.
  5. Debe de quedar bien dorado.
  6. Mientras se dora vas a licuar el jugo de naranja y limones con el ajo, el comino, el caldo de pollo y el achiote.
  7. Ya que tengas el arroz bien dorado acomodas los filetes de pollo encima del arroz.
  8. Vacías lo licuado y tapas la olla.
  9. Cocinas a fuego bajo hasta que se consuma el líquido.
  10. Decoras con cilantro y sirves.
  11. Al momento de servir puedes agregar un poco mas de jugo de limón, tan solo unas gotas.
1 comentario sobre: “Pollo con arroz al achiote”

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