Carne con verduras

¡ Hola ! La receta del día de hoy me encanta porque me remonta a los sabores de la infancia. Es una receta muy casera que hacía mi abuela y después mi mamá y ahora la pongo en práctica para mi familia y para ti.

Es un cocido de carne con jitomates ( tomates ) y solo dos verduras, zanahorias y papas ( patatas ) una combinación deliciosa y muy casera que siempre gusta.

Todo se hace en la olla express y de este modo la carne queda muy suave y jugosa. Si no tienes este tipo de olla lo puedes hacer en la olla que acostumbres y lo dejas un par de horas o dependiendo del tipo de carne es el tiempo que le darás a tu cocido, el punto es que la carne quede suave y jugosa.

Además de ser una deliciosa receta es muy práctica y fácil porque todo va en una sola olla, por lo tanto no ensucias mayor cosa en la cocina.

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    Fotografía de Sazón del Corazón

Carne con verduras
Author: 
Recipe type: Platillos principales
Cuisine: Mexicana
Serves: 4
 
Un guiso de carne muy fácil, rápido y delicioso en sabor.
Ingredients
  • 400 gramos de carne de res cortada en cubos grandes ( el corte de tu preferencia, yo usé carne para estofado )
  • 1 papa grande
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla blanca
  • 2 dientes de ajo
  • 4 jitomates chicos ( tomates rojos )
  • sal
  • 3 hojas de laurel
  • aceite de aguacate o el que acostumbres
Instructions
  1. La carne va cortada en cubos grandes ya que al cocinarse encoge un poco su tamaño.
  2. A las papas les quitas las cáscara y las cortas en cubos medianos.
  3. A las zanahorias les quitas también la cáscara y las cortas en ruedas anchas.
  4. La cebolla va cortada en lunas anchas.
  5. Los ajos los cortas en ruedas anchas.
  6. En la olla express pones un poco de aceite a calentar.
  7. Ya que esté caliente y a fuego medio fries la cebolla, los ajo y los cubos de carne.
  8. Mueves seguido para evitar que se queme el ajo o se amargará.
  9. Ya que todo doró muy bien agregas la papa y las zanahorias.
  10. Licúas los jitomates con agua, los debes de licuar muy bien para no colar.
  11. Agregas el jitomate molido a la olla.
  12. Sazonas con sal y las hojas de laurel.
  13. Tapas la olla y ya que comience a sonar la válvula cuentas 30 minutos y apagas.
  14. Sirves y disfrutas de una rica carne.
  15. El tiempo puede ser variado por el tipo de carne que compres.
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