Mole con albóndigas de pollo

¡ Hola ! La variedad de platillos que tenemos en México es muy amplia, ya que cada estado nos ofrece sus especialidades y cada quien vamos adaptado a los ingredientes que tenemos dependiendo el estado en donde vivamos. En donde yo vivo tenemos la fortuna de contar con grandes supermercados y tiendas especialidades con una gran variedad de productos de todos los estados y de otros países del mundo. La gastronomía mexicana es deliciosa y con gran variedad de platillos.

El día de hoy preparé un platillo a base de mole, México tiene una gran variedad de pastas de mole. El mole se hace con muchos ingredientes de los cuales destacan los chiles secos, semillas como cacahuates y ajonjolí y chocolate. Existen muchas combinaciones de ingredientes y cada mole tiene un sabor muy especial.

Me da gusto ver que Carmen del espacio Hoy Comemos, ha preparado un platillo usando mole. Felicidades y que honor.

Es muy común encontrar en los restaurantes platillos a base de mole con pollo, la diferencia que hice yo el día de hoy fue poner albóndigas de pollo en lugar de la pieza entera de pollo.

Para los lectores españoles, el mole lo pueden encontrar en la página de despensa mexicana. Lo vas a encontrar ya preparado y la pasta de mole, la cual se disuelve con caldo de pollo o con agua.

http://www.despensamexicana.es/

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   Fotografía de Sazón del Corazón

Mole con albóndigas de pollo
Author: 
Recipe type: Platillo principal
 
La cantidad de ingredientes es a tu gusto y preferencia.
Ingredients
  • pollo molido
  • cebolla picada
  • ajo picado
  • pan bimbo remojado en leche
  • sal y pimienta
  • pasta de mole ( el mole que prefieras )
  • caldo de pollo
  • ajonjolí ( semillas de sésamo )
  • aceite de aguacate
Instructions
  1. Para hacer las albóndigas vas a mezclar el pollo molido con un poco de cebolla y ajo.
  2. Agregas un poco de pan remojado con leche y sal y pimienta.
  3. Mezclas bien y formas tus albóndigas del mismo tamaño.
  4. Las doras en un poco de aceite previamente caliente.
  5. Ya doradas, las tapas y terminas de cocinar hasta que queden firmes.
  6. Estas albóndigas quedan mas duritas pero son de excelente sabor.
  7. Para hacer el mole vas a disolverlo en caldo de pollo hasta que quede del espesor deseado.
  8. Vas agregando poco a poco hasta que quede en el punto.
  9. Agregas las albóndigas y dejas que de un hervor.
  10. Sirves y decoras con ajonjolí.
3.2.1215

4 comentarios sobre:
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