Empanadas de pasta hojaldrada rellenas de espinacas

¡ Hola ! Hace tiempo que no hacía alguna receta usando pasta hojaldrada, me gusta mucho porque podemos hacer un sin fin de recetas. La receta del día de hoy es muy sencilla pero con un sabor delicioso. Empanadas rellenas de espinacas.

Los ingredientes realmente son sencillos y por lo general los tenemos en casa, pasta hojaldrada, espinacas y piñones o la semilla que prefieras para darles el toque crujiente.

En el lugar donde compro la pasta hojaldrada la venden pero en charolas de 3 kilos, no venden menos, es muy económica y de muy buen sabor. Lo que hago es que la corto en porciones y las envuelvo cada porción en papel aluminio y la guardo en el congelador y de esta manera siempre tengo pasta para lo que se ofrezca de imprevisto o planeado. Cuando la necesito usar, lo recomendable es bajarla primero del congelador al refrigerador y el día que la voy a preparar la saco y la dejo a temperatura ambiente y pareciera que la acabo de comprar.

Me gusta hacerlas para reuniones con los amigos y  la familia, o para la merienda de la semana, solamente complemento con una rica ensalada.

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     Fotografía de Sazón del Corazón

Empanadas de pasta hojaldrada rellenas de espinacas
Author: 
Recipe type: Empanadas
 
Disfrutalas como platillo principal y acompaña con una rica ensalada mixta de lechugas.
Ingredients
  • La cantidad de ingredientes dependerá del tamaño y de cuantas quieras hacer.
  • pasta hojaldrada
  • hojas de espinacas
  • jugo de limón
  • cebolla blanca
  • aceite de aguacate
  • sal
  • piñones ( opcional )
  • harina
  • huevo batido
  • ajonjolí ( semillas de sésamo )
Instructions
  1. Las espinacas las cortas en tiras delgadas una vez lavadas.
  2. La cebolla va picada finamente.
  3. Preparas el relleno mezclando las espinacas picadas con la cebolla y los piñones, un poco de aceite y de jugo de limón.
  4. Mezclas y sazonas con sal.
  5. Extiendes la pasta hojaldrada poniendo un poco de harina en la mesa para que no se pegue.
  6. Debe de quedar una capa delgada de masa pero sin que se rompa.
  7. Cortas con un cortador, vaso o lo que te acomode.
  8. Rellenas con las espinacas y doblas como quesadilla.
  9. Aprietas las orillas con un tenedor o doblando un poco la masa.
  10. Acomodas las empanadas en charola con tapete de silicón o con papel encerado.
  11. Barnizas con el huevo batido y las espolvoreas con ajonjolí.
  12. Horneas a 180 grados hasta que doren.
  13. Aprox. tardan 30 minutos.
  14. Todo depende del horno y del tamaño de las empanadas.
3.2.1215

1 comentario sobre: “Empanadas de pasta hojaldrada rellenas de espinacas”

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