Ensalada de salmón fresco

¡ Hola ! En temporada calurosa me encanta comenzar el menú de la comida con ensalada y me gusta mas cuando en la ensalada pongo la proteína, esto hace un platillo único y cómodo. En estos momentos calurosos nos olvidamos de las sopas y cambiamos por completo los menús de cada día.

En esta ocasión usé esta ensalada como platillo principal ya que le puse salmón fresco cocinado al vapor. Para darle un ligero sabor dulce usé mermelada de naranja, puedes usar la que es baja en azúcar, esto ya será a tu gusto y preferencia.

Disfruta de esta deliciosa ensalada con una bebida hecha con frutas como una sangría o vino tinto con manzanas y duraznos.

ensalada

     Fotografía de Sazón del Corazón

Ensalada de salmón fresco
Author: 
Recipe type: Ensaladas
 
Una combinación deliciosa de sabores y de texturas. Un plato muy completo y nutritivo.
Ingredients
  • La cantidad de ingredientes es a tu gusto.
  • lechuga orejona o la lechuga que mas te guste
  • filetes de salmón
  • mandarinas de lata bien escurridas ( las encuentras en la sección de frutas enlatadas o en la sección de productos orientales )
  • aguacate maduro y firme
  • nueces
  • mermelada de naranja
  • ajonjolí negro ( semillas de sésamo )
  • ADEREZO:
  • salsa de soya light
  • jugo de limón
  • miel de abeja
  • sal y pimienta
Instructions
  1. La lechuga una vez lavada y seca la vas a cortar con las manos en trozos medianos.
  2. Yo uso las manos para que no se oxide.
  3. Las nueces van cortadas a lo largo para que queden en tiras.
  4. El aguacate lo cortas en tiras poco antes de terminar la ensalada.
  5. Para preparar el salmón :
  6. Vas a sazonar los filetes con sal y pimienta.
  7. Untas a cada salmón en la parte de arriba un poco de mermelada.
  8. Los pones en un sartén y al fondo un poco de agua, los cocinas a fuego medio hasta que se sientan firmes.
  9. El tiempo varia por el tamaño y grosor de los salmones.
  10. Ya frío cortas en tiras el salmón.
  11. Es importante dejarlos reposar antes de cortar para que no se desbaraten.
  12. Para preparar el aderezo:
  13. Vas a mezclar un poco de salsa de soya con el jugo de limón y la miel de abeja.
  14. Sazonas con sal y pimienta.
  15. Para el aderezo tu decides que sabor quieres realzar si mas de soya o mas de miel, es a tu gusto.
  16. Para armar la ensalada:
  17. Pones en un bowl las lechugas, acomodas las tiras de salmón, las nueces, las rebanadas de aguacate y los gajos de mandarina.
  18. Poco antes de servir pones aderezo y decoras con ajonjolí.
  19. Simplemente deliciosa.
3.2.1215

2 comentarios sobre:
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