Ensalada de pollo y piña

¡ Hola ! Es la temporada de comer ricas ensaladas. Me gusta mucho combinar ingredientes salados con frutas como naranja, piña, fresas o kiwi, todo dependerá de la temporada y de lo maduras que estén las frutas.

En esta ocasión preparé una ensalada que podría decirte queda con un delicioso sabor agridulce, es una explosión de deliciosos sabores en donde el vinagre balsámico hace que los sabores de la piña asada realcen deliciosamente.

Esta vez usé pollo como la proteína de la ensalada pero podrías usar cualquier otro ingrediente que te guste como pescado, camarones, langostinos o inclusive carne de res.

Atrévete a combinar diferentes tipos de ingredientes, los resultados pueden ser sorprendentes como el de esta ensalada. Aprovecha esta temporada de calor para comer cosas frescas, saludables y bajas en calorías, es el mejor momento para ponernos en linea.

Disfruta de esta gran ensalada con una rica bebida fresca y natural.

ensalada con piña

Fotografía de Sazón del Corazón

Ensalada de pollo y piña
Author: 
Recipe type: Ensaladas
 
Un toque agridulce delicioso para esta ensalada.
Ingredients
  • hojas de espinaca
  • pechuga de pollo
  • naranja ( jugo )
  • piña fresca
  • vinagre balsámico
  • cacahuates sin sal
  • sal y pimienta
  • aceite de aguacate
  • aguacate en rebanadas ( lo cortas al final para que no se oxide )
  • cilantro finamente picado
Instructions
  1. Antes de cortar las espinacas las lavas y las secas muy bien.
  2. Juntas varias hojas una encima de la otra y enrollas ligeramente.
  3. Con un cuchillo afilado vas haciendo cortes al ancho que desees.
  4. Reservas las espinacas hasta el momento de usar.
  5. El pollo lo limpias bien de toda la grasa que pudiera tener y lo cortas en cubos tamaño bocado.
  6. No los cortes muy pequeños porque al cocinarse se reducen un poco.
  7. La piña la cortas en cubos de tamaño mediano.
  8. Sazonas los cubos de pollo con sal, pimienta y jugo de naranja.
  9. Lo dejas reposar por lo menos media hora.
  10. Calientas unas gotas de aceite y fries el pollo pasado el tiempo de reposo.
  11. Ya que el pollo doró y lo sientas firme, agregas los cubos de piña.
  12. Cocinas unos minutos y retiras de la lumbre.
  13. Sazonas las espinacas con un poco de vinagre balsámico y mezclas.
  14. Acomodas a tu gusto la ensalada.
  15. Yo puse una capa de espinacas, la mezcla de pollo con piña y decoré con los cacahuates, aguacate y cilantro.
  16. Sirves y disfrutas.

1 comentario sobre: “Ensalada de pollo y piña”

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