Carne de cerdo con chile guajillo.

¡ Hola ! La receta que hoy te propongo es de las favoritas de mi familia, la explosión de sabores es una delicia y lo mejor de todo es que es muy fácil de elaborar y se utilizan ingredientes que por lo general se tienen en casa.

La carne que usé esta vez es milanesa de cerdo, es muy suave y de gran sabor, yo creo que es de mis carnes preferidas para cocinar, el color rojo se lo dí con una salsa que se hace con chile guajillo, es un chile seco que por lo general no es picoso y la guarnición es una ensalada de piña con aguacate.

Lo puedes comer así o como mejor sabe y así les gusta en casa es con tortillas de maíz para hacer unos ricos tacos.

Para los lectores españoles, en la página de despensa mexicana pueden encontrar todo tipo de ingredientes mexicanos incluyendo los chiles secos.

Aquí te dejo el link de la página.

https://www.despensamexicana.es/

Disfruta de esta deliciosa carne con una bebida refrescante.

cerdo

Fotografía de Sazón del Corazón

Carne de cerdo con chile guajillo.
Author: 
Recipe type: Carnes
 
Un platillo de excelente sabor.
Ingredients
  • 5 milanesas de cerdo
  • 2 jitomates chicos
  • 1 pizca de comino
  • 1 diente de ajo
  • 1 chile guajillo grande sin semillas
  • sal
  • PICO DE GALLO:
  • piña de lata o piña fresca picada en cubos muy pequeños
  • cebolla morada picada finamente
  • cebolla blanca finamente picada
  • cilantro finamente picado
  • jugo de limón
  • aguacate en cubos
  • sal y pimienta
Instructions
  1. Coces los jitomates junto con el ajo y el chile en un poco de agua.
  2. Sazonas las milanesas con sal por ambos lados.
  3. Ya que los jitomates reventaron les quitas la cáscara y los licúas con el ajo, comino, sal y muy poquita agua.
  4. Debe quedar espeso para untarlo en la carne.
  5. Vacías la salsa a la carne y la dejas marinar el mayor tiempo posible.
  6. Para el pico de gallo mezclas todos los ingredientes de la lista y reservas.
  7. Poco antes de servir la carne la pones en una olla amplia con tapa.
  8. La cocinas tapado y a fuego medio hasta que se acabe la salsa y la carne comience a dorar.
  9. Cortas la carne en tiras y la sirves con el pico de gallo.
  10. Acompaña con tortillas de maíz.
Notes
Si quieres marinar la carne de una vez cortada en tiras, lo puedes hacer.

1 comentario sobre: “Carne de cerdo con chile guajillo.”

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