Pollo con alcaparras

¡ Hola ! Me gusta mucho hacer recetas con pollo, es una carne muy versátil que podemos cocinar de formas muy diferentes y obteniendo siempre buenos resultados en sabor. Es una carne ligera y que se adapta a todo tipo de ingredientes que queramos usar.

La receta de hoy es tan sencilla de hacer y el sabor que se obtiene es una delicia, el sabor principal que tenemos para este pollo es la mezcla de las alcaparras fritas con la cebolla, al freir las alcaparras se tornan crujientes y deliciosas y en combinación con la cebolla y el pollo es verdaderamente rico.

Para dar un toque de frescura añadí unas hojitas de cilantro fresco en cada pechuga. El pollo que yo utilizo para mis preparaciones son unos filetes pequeños que se pueden abrir tipo mariposa y de este modo tengo una pechuga de muy buen tamaño y sobretodo una porción moderada para comer.

Las alcaparras que usé son las de tamaño pequeño, las que son mas grandes  o las que se llaman alcaparrones no son de nuestro agrado, tienen un sabor mas fuerte, tu podrás usar las que mas te gusten y las que tengas en casa.

Disfruta de esta rica receta con una buena copa de vino de tu preferencia.

pollo alcaparras

Fotografía de Sazón del Corazón

Pollo con alcaparras
Author: 
Recipe type: Platillo principal
 
Las alcaparras aportan un sabor delicioso al pollo.
Ingredients
  • pechugas de pollo ligeramente aplanadas
  • alcaparras
  • cebolla blanca
  • jugo de limón
  • sal y pimienta
  • aceite de aguacate
  • hojas de cilantro
Instructions
  1. La cebolla la cortas en lunas delgadas y reservas.
  2. Sazonas el pollo con jugo de limón, sal y pimienta y lo dejas marinar el mayor tiempo posible.
  3. Yo lo sazono temprano y lo dejo tapado en el refrigerador.
  4. Poco antes de servirlo lo saco para terminar con la preparación.
  5. Pones aceite de aguacate a calentar, el necesario para freir.
  6. Ya caliente pones las alcaparras y las cebollas al mismo tiempo.
  7. Las fries hasta que la cebolla comience a dorar.
  8. Sacas del sartén las cebollas y las alcaparras y quitas el exceso de aceite.
  9. Te recomiendo poner las cebollas y alcaparras en papel absorbente para que absorban toda la grasa.
  10. Fries el pollo hasta que dore por ambos lados y sirves con las cebollas y alcaparras.
  11. Decoras con hojitas de cilantro y puedes poner unas gotas de limón encima.
  12. Una receta muy sencilla pero con mucho sabor.
1 comentario sobre: “Pollo con alcaparras”

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