Salmón páprika con granada

¡ Hola ! En México estamos disfrutando la temporada de granadas rojas, todo el mes de Agosto y de Septiembre las tenemos y son una verdadera delicia. En Diciembre volvemos a tener pero son las que nos llegan de California.

Aproveché la temporada para hacer este salmón con páprika, una receta muy sencilla y con un sabor espectacular. El toque de granada nos aporta dulzura, frescura y junto con el salmón es una verdadera explosión de sabores.

Esta receta nos aporta omega 3 del salmón y la granada antioxidantes. Un platillo saludable y además delicioso.

Me gusta mucho combinar sabores salados con dulces, como en este caso la páprika con lo dulce de la granada.

Para complementar esta receta puedes servir una pasta ligera, arroz blanco de cualquier tipo como basmati o jazmín, puedes poner un puré de papas ( patatas ), una ensalada de lechugas mixtas, en fin las ideas son varias, todo dependerá del clima que tengas y del antojo para combinar con el salmón.

El día que preparé estos salmones me quedaron 2 piezas con sus respectivas granadas y lo que decidí hacer para la hora de la cena fue una ensalada con hojas de lechuga mixta, hojas de cilantro,rebanadas de aguacate, desmenucé los salmones y los integré a las lechugas junto con los granos de granada, hice una vinagreta muy sencilla con un poco de aceite de aguacate, jugo de limón y de naranja, un poco de orégano seco, sal pimienta y un toquesito de miel de abeja, mezclé bien y lo puse en la ensalada. No imaginas lo delicioso que quedó, muy fresco y con una explosión de sabores fantástica.

De una sola receta te dí el tip para otra receta y así tienes dos opciones para este salmón.

Buen provecho.

salmón

                Fotografía de Sazón del Corazón

Salmón páprika con granada
Author: 
Recipe type: Platillo principal
 
Deliciosa explosión de sabores y de texturas.
Ingredients
  • filetes de salmón
  • páprika
  • aceite de aguacate
  • sal y pimienta
  • ajo en polvo
  • granos de granada
Instructions
  1. Vas a mezclar un poco de aceite de aguacate con páprika, sal, pimienta y ajo en polvo.
  2. Untas el salmón con esta mezcla por ambos lados y dejas reposar.
  3. Acomodas el salmón en un sartén y pones un poco de agua.
  4. Cocinas a fuego bajo y tapado durante 10 minutos aprox.
  5. El salmón debe de quedar firme y no es necesario voltearlo.
  6. Sirves y decoras con la granada.
  7. Una receta muy sencilla y de excelente sabor.

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