Crema de chile poblano

¡ Hola ! El día de hoy México está de fiesta, la tradición es que por la noche el presidente de la república mexicana da el grito desde el balcón presidencial en el zócalo. Es una fiesta muy bonita, colorida y llena de sabor. En el zócalo se juntan muchas personas para celebrar, hay muchos puestos en donde puedes comer todo tipo de antojitos mexicanos. Mucho colorido y sabor se juntan en este día.

Para celebrar dicha fiesta he preparado el día de hoy una deliciosa crema de chile poblano, una receta muy sencilla y con sabor espectacular. Justamente en este mes es cuando mas lindos y deliciosos están los chiles poblanos.

Una ventaja que tenemos ya respecto a este chile es que no solamente lo podemos encontrar fresco, también lo tenemos congelado y en lata.

Para los lectores españoles encontrar estos chiles ya no será un problema ya que en la página de despensa mexicana podrás encontrar las latas de este delicioso chile. La página es esta:

http://www.despensamexicana.es/

El resto de los ingredientes son muy sencillos, caldo de pollo y cebolla, ingredientes que facilmente tenemos en casa.

En otra ocasión que preparé esta crema de chile poblano, me sobró un poco y la textura estaba un poco mas espesa, la usé para cubrir unas pechugas de pollo previamente doradas en el sartén, las puse en un refractario, bañé con la crema de poblano, encima puse un poco de queso rallado y metí al horno a temperatura media para que se cociera bien el pollo, serví con arroz blanco y quedó una platillo espectacular.

crema de poblano

            Fotografía de Sazón del Corazón

Crema de chile poblano
Author: 
Recipe type: Sopas
Cuisine: Mexicana
 
Una sopa cremos y con un delicado sabor picante, te encantará.
Ingredients
  • LA CANTIDAD DE INGREDIENTES ES A TU GUSTO
  • chiles poblanos ya sean frescos, congelados o de lata
  • cebolla finamente picada
  • caldo de pollo
  • leche
  • cacahuates sin sal
  • cilantro picado
Instructions
  1. Vas a limpiar los chiles quitando el rabo y semillas.
  2. Los cortas en trozos medianos y los pones a cocer en el caldo de pollo.
  3. El caldo debe de cubrir los chiles.
  4. En poquito aceite caliente fries la cebolla hasta que quede perfectamente dorada.
  5. Ya que los chiles estén muy suaves los licúas con el caldo y un poco de leche.
  6. Vacías lo licuado a la cebolla y das un hervor.
  7. Sirves y decoras con cacahuates y cilantro.

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