Pollo con champiñones
¡ Hola ! Me gustan mucho las recetas sencillas, rápidas de hacer y que sean vistosas y sobretodo de muy buen sabor. La propuesta de día de hoy cuenta con todas esas características. Pocos y sencillos ingredientes que podemos tener facilmente en casa y lo único que necesitamos es un poco de tiempo para la cocción. Para que quede muy suave es necesario cocerlos durante una hora y media, de este modo quedan perfectos, suaves y jugosos.
Los ingredientes básicos son: muslos de pollo, de preferencia grandes para que sirvas uno por persona, champiñones y ajo. Yo le puse unas tiritas de chile seco guajillo el cual aporta color y un rico sabor, no es un chile picoso, si no lo tiene puedes usar cualquier otro chile que te guste.
Si quieres usar este chile y eres lector de España, en la página de despensa mexicana podrás encontrar una variedad de chiles secos mexicanos, entre ellos el chile guajillo.
La página es esta: http://www.despensamexicana.es/
Acompaña este delicioso pollo con arroz blanco, el cual puedes ponerlo en un plato hondo, y encima el pollo con los champiñones y así el arroz se impregnará del sabor de todos los ingredientes o puede ser con alguna pasta corta, puedes mezclar la pasta con los champiñones y verás que delicioso platillo, completo y nutritivo.
Fotografía de Sazón del Corazón
- 4 muslos de pollo medianos
- champiñones al gusto / unos los partes en cuatro y otros los dejas enteros
- 4 dientes de ajo cortados en ruedas delgadas
- 1 chile guajillo cortado en hilos delgados, no pongas las semillas ( usa las tijeras )
- 5 cucharadas de perejil finamente picado
- sal y pimienta
- aceite de aguacate
- Pones a calentar un poquito de aceite.
- Sazonas el pollo por ambos lados con sal y pimienta.
- Lo doras perfectamente por ambos lados una vez que el aceite esté caliente.
- Lo sacas y en esa misma olla pones los ajos junto con los champiñones.
- Mueves y sazonas con sal y pimienta.
- Cuando el ajo comience a oler, regresas el pollo y agregas el chile.
- Cubres con agua, pones un poquito mas de sal y el perejil.
- Tapas y cocinas a fuego medio durante una hora y media aprox.
- Todo dependerá de lo grueso que estén los muslos.
- El líquido debe de espesar un poco.
- Sirves y disfrutas.
Hola, muy buena receta. Cuando dices ‘cubres de agua’ a cuanto te refieres?
Gracias y un saludo!
Hola Geremías, el agua debe de cubrir todos los ingredientes. Saludos y verás que rico queda.
La cantidad dependerá del tamaño de las piezas de pollo es por eso que no pongo una cantidad exacta.
Gracias Blanca, ahora me pongo a ello, ya te diré! Saludos desde Madrid.
Seguro te quedará delicioso, es una receta fácil, saludos Geremias y felices fiestas =)