Pasta a la crema
¡ Hola ! Definitivamente las pastas me encantan y decir Diciembre y fiestas navideñas es sinónimo de pastas de cualquier forma y con cualquier tipo de salsa. Son el platillo perfecto para las fiestas ya que por lo general a todas las personas les gustan y además rinde mucho.
La propuesta del día de hoy es una pasta capelli d`angelo con una salsa a base de crema y jugo de limón, un poco de alcaparras y cebolla. La combinación de sabores es deliciosa y armoniosa.
Yo sugerí este tipo de pasta porque hace mucho tiempo no la usaba pero puedes usar el tipo de pasta que mas te guste a ti y a tu familia, la variedad de formas es muy amplia y considero que esta salsa va perfecto con cualquier tipo de pasta que decidas usar.
Yo quise dejar la salsa espesa y que solamente se pegara a la pasta la cantidad necesaria, si tu quieres puedes hacer mayor cantidad de salsa y de este modo quedará una pasta con mas salsa, aqui ya es cuestión de gustos.
Esta pasta la puedes servir como primer plato o como guarnición para servir con pollo o pescado, solamente procura que la preparación de la proteína sea sencilla para que no opaque el sabor de la salsa de la pasta.
Fotografía de Sazón del Corazón
- 250 gramos de pasta capelli d`angelo ( pasta muy fina, los fideos que vienen en bola ) o la pasta que mas te guste usar
- ½ litro de crema
- 2 limones ( jugo y ralladura )
- 10 alcaparras finamente picadas
- ¼ de cebolla finamente picada
- sal y pimienta
- perejil picado
- aceite de aguacate
- Te recomiendo que primero hagas la salsa para que en cuanto tengas la pasta cocida la integres a tu salsa.
- La pasta la coces en agua muy caliente con sal.
- Como es mas fina el proceso es más rápido tarda aprox. 8 minutos.
- si usas de otra pasta el tiempo será diferente.
- La sacas del agua y reservas.
- En unas gotas de aceite caliente fries las alcaparras junto con la cebolla.
- Agregas el jugo de limón y mezclas.
- Integras la crema y sazonas con sal y pimienta.
- Si la crema está muy espesa pones un poco de leche para aligerar la salsa.
- Terminas poniendo la ralladura y la pasta.
- Mezclas con cuidado y sirves inmediatamente.
- Decoras con perejil.
