Ravioles en salsa de nuez
¡ Hola ! En este mes te daré diferentes opciones para cocinar las pastas, ya sea que la uses en la cena de navidad o en cualquier otro compromiso navideño. Las pastas siempre vienen muy bien en cualquier comida o cena.
La pasta del día de hoy son unos deliciosos ravioles de queso bañados con salsa de nuez. En esta ocasión quise hacer un experimento con la salsa y en lugar de usar crema, usé un queso fresco bajo en grasas mezclado con un poco de leche y las nueces. La salsa quedó maravillosa en sabor y en consistencia y podría decir que con menos calorías que si la hubiera hecho con crema.
La fotografía no le hace justicia al sabor que tienen los ravioles, quedan en verdad muy ricos y espero te animes a preparalos. Puedes hacer la salsa para usarla con otro tipo de pasta que prefieras.
Además del sabor y de lo fácil que se hace esta salsa tiene otra ventaja, puedes servir los ravioles a temperatura ambiente y saben muy bien, así que los puedes dejar listos pocas horas antes de servirlos . O si prefieres servirlos bien calientes, la salsa la haces con mas tiempo, solamente calientas y los ravioles los cocinas al momento, se hacen tan rápido que no te llevarás mucho tiempo en la cocina.
Fotografía de Sazón del Corazón
- 1/ 2 kilo de ravioles medianos rellenos de queso
- 200 gramos de queso fresco cortado en cubos
- leche de vaca la necesaria
- nueces las necesarias ( aproximadamente 3 puños )
- sal
- perejil picado
- Pones en una olla amplia agua con sal a calentar.
- Una vez hirviendo pones los ravioles y los cocinas al dente.
- Cuando los ravioles suben a la superficie quiere decir que ya están listos.
- Los sacas del agua y los acomodas en un platón por separado para que no se peguen unos con otros.
- En la licuadora pones el queso, las nueces, sal y leche.
- Licúas hasta que se mezclen muy bien todos los ingredientes y quede una salsa ligeramente espesa.
- La leche la vas poniendo poco a poco y al gusto que quieras de espesa o líquida la salsa.
- Calientas la salsa poco antes de servir los ravioles.
- Cubres los ravioles con la salsa caliente y espolvoreas perejil.
- Puedes comerlos a temperatura ambiente y saben muy bien.
