Tacos de huevo
¡ Hola ! Que rico es darse el tiempo para desayunar. Con este asunto de los propósitos para este año , uno de ellos fue hacer mejores desayunos de lo que estaba haciendo anteriormente, sobre todo para los días de semana laboral. Te he comentado en publicaciones pasadas que acostumbrábamos a comer solamente un yogurt y una fruta en la mañana y platicando con una amiga mía que es nutrióloga me dice siempre de la importancia de hacer un desayuno mas completo y nutritivo y aqui estoy levantándome un poco mas temprano para hacer mejores desayunos.
Esta receta es súper sencilla y rápida de hacer y el sabor no te puedes imaginar que rico queda. Las tortillas verdes que ves en la fotografía son tortillas de nopal que compro en México, ahora están de moda y saben deliciosas. Por supuesto puedes usar las tortillas que consigas, ya sean de maíz o de harina, la idea de usar las tortillas de nopal es para hacer aún mas nutritivo el desayuno y con menos calorías.
Los mismos ingredientes que usamos para hacer una tortilla de huevo con jamón, servidos de otra manera hace que el desayuno sepa totalmente diferente y además añadí el jitomate ( tomate ) guisado con un poco de cebolla.
Espero que disfrutes de este sencillo y delicioso desayuno en compañía de tu familia.
Fotografía de Sazón del Corazón
- 1 huevo ( uso 1 huevo por tortilla en sartén pequeño )
- 2 rebanadas de jamón de pavo cortado en tiras delgadas ( uso rebanada por huevo )
- ½ jitomate cortado en tiras ( tomate )
- cebolla cortada en lunas delgadas cantidad al gusto
- aceite de aguacate
- 2 tortillas de nopal, maíz o de harina, las que tengas y prefieras
- chile chipotle o la salsa de tu preferencia
- sal y pimienta
- Calientas unas gotas de aceite.
- Fries la cebolla hasta dorarla.
- Ya dorada la cebolla agregas el jitomate y el jamón.
- Sazonas con poca sal y pimienta.
- Dejas a fuego bajo hasta que suavice el jitomate.
- Calientas un sartén pequeño de teflón ( tamaño individual ) .
- Pones el huevo batido y cocinas hasta que cuaje el huevo.
- Cortas la tortilla de huevo en tiras para los dos tacos.
- Calientas las tortillas y acomodas el huevo y la mezcla de jamón.
- Sirves con chile chipotle o la salsa que quieras y disfrutas.
