Brochetas de carne
¡ Hola ! Me encanta la propuesta que te hago este día. Una deliciosa comida para disfrutar en fin de semana con la familia y /o amigos.
La idea de hacer brochetas con cualquier tipo de ingrediente que tengas en casa me encanta porque es relajado y es una manera diferente para integrar especialmente las verduras que tanto trabajo cuesta que los chicos y a veces grandes coman.
Las brochetas de hoy están hechas con carne de res, usé filete de res porque es una carne que me parece jugosa y sobretodo suave. Cada quien tenemos nuestro corte de carne favorito así que puedes usar el que mas te guste a ti y a tu familia. Integré tocino de pavo para darle mas sabor al jitomate ( tomate ) y cebolla.
Serví las brochetas con una salsa muy sencilla de aceite con perejil, les aportó muy buen sabor , te recomiendo que si tienes tu salsa preferida la sirvas con las brochetas, es un buen complemento para usar y aportar mas sabor a la carne.
Fotografía de Sazón del Corazón
- LA CANTIDAD DE INGREDIENTES ES A TU GUSTO
- palos de bambú para brochetas ( los remojas en agua para que no se quemen )
- carne de res cortada en cubos tamaño bocado ( yo usé filete de res )
- jitomate cortado en cubos ( el jitomate no debe de estar muy maduro, te recomiendo un poco verde o maduro pero que lo sientas firme )
- tocino de pavo o el tocino de tu preferencia
- cebolla cortada en cuadros
- champiñones cortados a la mitad
- sal y pimienta
- SALSA:
- aceite de aguacate
- jugo de limón
- perejil finamente picado ( poca cantidad )
- cilantro picado finamente
- sal y pimienta
- Tanto la carne como las verduras deberán tener aproximadamente el mismo tamaño para que se vea una brocheta uniforme.
- Ensartas los ingredientes de las brochetas a tu gusto.
- Intercalas todos los ingredientes.
- Sazonas con sal y pimienta.
- Media hora antes de servir, calientas un sartén barnizado con aceite.
- Ya que esté bien caliente, pones las brochetas y las cocinas hasta que doren los ingredientes por ambos lados.
- Cocinas a fuego medio.
- Para hacer la salsa mezclas un poco de aceite con el jugo de limón, perejil, cilantro, sal y pimienta.
- Mezclas bien y pones en el plato una pincelada de esta salsa.
- Colocas las brochetas encima y sirves.
