Milanesa de cerdo con frutos rojos al chipotle

¡ Hola ! Ahora me ha dado por experimentar salsas con frutos, tamarindo, y diferentes chiles. La salsa que te propongo el día de hoy es verdaderamente deliciosa. Se trata de una salsa de frutos rojos, la mezcla que uso es la que venden congelada, me parece muy práctica y la variedad de frutos que tiene es muy buena.

Esta salsa la puedes usar no solo en esta carne de cerdo, en otros tipos de carne o pollo pero también puedes usarla para poner con los sandwiches, con piezas enteras de queso ligeramente horneadas y encima la salsa o como aderezo de ensaladas. Tiene una consistencia como mermelada, me encanta la textura que tiene porque eso hace que la puedas usar en diferentes preparaciones.

El chile chipotle que uso es los que venden enlatados, chiles adobados.

Para los lectores españoles este tipo de chile, el chipotle lo puedes encontrar en la página de productos mexicanos, en donde encontrarás una gran variedad.

La página es esta :http://www.despensamexicana.es/

Disfruta de esta salsa, no dejes de hacerla, vale la pena.

cerdo con salsa

                Fotografía de Sazón del Corazón

Milanesa de cerdo con frutos rojos al chipotle
Author: 
Recipe type: Platillo principal
Serves: 2
 
Deliciosa salsa ligeramente picosa para servir con carne de cerdo. La salsa que te sobre la conservas en el refrigerador en un frasco bien tapado, dura máximo una semana.
Ingredients
  • 2 milanesas de cerdo de tamaño mediano
  • sal y pimienta
  • 1 diente de ajo mediano
  • 2 tazas de frutos rojos ( yo usé una mezcla de frutos rojos congelada )
  • 1 piloncillo pequeño rallado o la cantidad que gustes para endulzar / puedes usar azúcar en caso de no tener piloncillo
  • chile chipotle al gusto
  • aceite de aguacate
Instructions
  1. PARA HACER LA SALSA:
  2. Calientas unas gotas de aceite.
  3. Fries el ajo hasta que dore, cuidado que no se pase de dorado porque se quema y amarga.
  4. Agregas las frutas y un poquito de agua junto con el piloncillo.
  5. Mezclas bien para que el piloncillo se deshaga.
  6. Pones la mezcla en la licuadora junto con el chipotle y el ajo.
  7. Licúas y listo.
  8. Reservas y guardas en un frasco.
  9. PARA HACER LA CARNE:
  10. Para la carne, la sazonas con sal y pimienta por ambos lados.
  11. Poco antes de servir la doras en un sartén de teflón barnizado con poca grasa.
  12. Sirves y cubres con la salsa.
  13. Verdaderamente delicioso.
  14. Yo serví con puré de papas y combinó muy bien.

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